Ryža je známa ako zdroj uhľohydrátov, ktoré do tela prispievajú glukózou. Pre diabetikov môže byť biela ryža potravinou, ktorej sa často vyhýbajú kvôli obsahu sacharidov. Existuje však druh ryže na cukrovku, ktorý je bezpečný? Nie je to len bezpečnejšia voľba ryže. Nájdete tu aj výber náhrad ryže, ktoré sú bezpečné ako zdroj sacharidov pre diabetikov. Pozrite si celú recenziu nižšie.
Bezpečný výber ryže pri cukrovke
Dodržiavanie diabetickej diéty znamená, že si treba dávať pozor na príjem sacharidov a glykemický index v potravinách. Dôvodom je, že uhľohydráty a vysoký glykemický index môžu zvýšiť hladinu glukózy v krvi. Preto sa odporúčajú potraviny s nízkym glykemickým indexom. Denník
Collegium Anthropologicum povedal, že potraviny s nízkym glykemickým indexom môžu hrať úlohu pri prevencii a liečbe cukrovky a jej komplikácií. Glykemický index (GI) je miera toho, o koľko môže potravina zvýšiť hladinu cukru v krvi. Čím je hodnota glykemického indexu vyššia, tým je to pre ľudí s cukrovkou horšie. [[related-article]] O glykemickom indexe sa hovorí, že je nízky, ak je číslo nižšie ako 55. Je známe, že biela ryža má hodnotu GI 73. To je zahrnuté vo vysokom glykemickom indexe. Preto sa diabetikom odporúča množstvo obmedziť. Ak vezmeme do úvahy, že Indonézania majú slogan: „Nejedli ste, ak ste nejedli ryžu“, existuje niekoľko druhov ryže na cukrovku, ktoré si možno vybrať zdravšie. Tu je niekoľko druhov ryže na cukrovku, ktoré sú bezpečné na konzumáciu.
1. Ryža Basmati
Ryža Basmati je biela ryža s dlhými zrnami. O tomto druhu ryže je známe, že má viac vlákniny, vitamínov, minerálov a má nižší glykemický index ako biela ryža. Preto je basmati vhodná ako zdroj sacharidov pri cukrovke.
2. Hnedá ryža
Hnedá ryža je dobrá pri cukrovke, pretože má mierny glykemický index. Jedným typom ryže na cukrovku, ktorý sa už dlho navrhuje, je hnedá ryža. Hnedá ryža resp
hnedá ryža patrí medzi celé zrno, ktoré je bohatšie na živiny, pretože si zachováva obal semien. Hnedá ryža, ktorá sa príliš nelíši od basmati, má tiež vysoký obsah vlákniny, vitamínov, minerálov a antioxidantov. Vďaka obsahu vlákniny je hnedá ryža prospešná pre tráviaci systém a znižuje riziko chronických ochorení, ako je cukrovka. Konzumácia hnedej ryže pri cukrovke vás môže dlhšie zasýtiť a pomôže vám schudnúť. Okrem toho má hnedá ryža mierny glykemický index, takže je vhodná ako potravina pre diabetikov. Hnedá ryža nezvýši hladinu cukru v krvi po jedle tak vysoko ako biela ryža.
3. Čierna ryža (divoká ryža)
Čierna ryža, ktorá sa príliš nelíši od basmati a hnedej ryže, môže byť tiež voľbou ryže pri cukrovke. Čierna ryža má nielen nižší GI, ale aj vyššiu vlákninu, vitamíny, minerály, bielkoviny a antioxidanty ako biela ryža, dokonca viac ako hnedá ryža. Vďaka tomu obsahu môže byť čierna ryža alternatívnym zdrojom sacharidov pre diabetikov, hoci v Indonézii nie je veľmi populárna a cena je drahá.
Môžu diabetici jesť bielu ryžu?
Konzumácia bielej ryže je v poriadku, pokiaľ je obmedzená. Niekoľko štúdií ukázalo, že konzumácia bielej ryže môže zvýšiť riziko cukrovky 2. typu. Súvisí to s obsahom sacharidov a vysokým glykemickým indexom v bielej ryži. To je dôvod, prečo si väčšina diabetikov môže myslieť, že sa vyhnú bielej ryži a prejdú na iné náhrady ryže. Denník
BMJ povedal, že konzumácia bielej ryže, ktorá je základnou potravinou pre väčšinu ázijskej populácie, môže zvýšiť riziko obezity a inzulínovej rezistencie, ktoré sú príčinou cukrovky. Diabetici stále potrebujú príjem sacharidov na udržanie normálnej hladiny cukru v krvi. Počet a typy, ktoré je však potrebné zvážiť. Ryža je jednoduchý sacharid. To je dôvod, prečo sú sacharidy na cukrovku dobré komplexné sacharidy. Hnedá ryža a ovos obsahujú komplexné sacharidy, majú nízky glykemický index a vysoký obsah vlákniny. Vďaka tomu je hnedá ryža vysoko odporúčaná pre diabetikov.
American Diabetes Association , naznačuje, že príjem sacharidov pre diabetikov predstavuje asi 44-46 percent celkovej dennej energie. To znamená, že máte povolené skonzumovať 200 gramov sacharidov za deň, ak je vaša celková energetická potreba 1800 kalórií. Poraďte sa so svojím lekárom o príjme kalórií, ktoré by ste mali spĺňať. V tomto prípade sa môže príjem kalórií u každého človeka líšiť v závislosti od úrovne aktivity, zdravotného stavu, výšky a hmotnosti. [[Súvisiaci článok]]
Alternatívna potravinová náhrada za ryžu pri cukrovke
Hoci je to povolené za špeciálnych podmienok, nikdy nezaškodí začať uvažovať o náhradách ryže pri cukrovke. Tu je niekoľko typov náhrad jedla pri cukrovke, vďaka ktorým bude vaša strava pestrá a samozrejme zdravšia.
1. Pšenica
Celé zrná sú lepšie ako instantné ovsené vločky Pšenica je potravina, ktorá má nízky glykemický index, ktorý je nižší ako 55. To vás dokáže zasýtiť dlhšie a pomáha zvládať cukrovku. Pšenica je tiež známa tým, že obsahuje ďalšie živiny, ktoré sú dobré pre zdravie. Odporúča sa konzumovať celé zrná v porovnaní s instantnými ovsenými vločkami na trhu. Dôvodom je, že instantné ovsené vločky sú zaradené medzi potraviny s vysokým GI.
2. Sladký zemiak
Nielenže chutí sladko a má jemnú textúru, sladké zemiaky sú tiež klasifikované ako potraviny, ktoré majú mierny glykemický index, ktorý sa pohybuje medzi 56-69. GI sladkých zemiakov môžete znížiť aj ich dlhším varením, čo je asi 30 minút. Konzumácia sladkých zemiakov so správnou porciou môže byť alternatívnou potravinovou náhradou za ryžu pri cukrovke.
3. Kukuričná ryža
Ako už názov napovedá, kukuričná ryža pochádza z kukuričných zŕn. Kukurica je v tomto prípade zaradená medzi potraviny s nízkym glykemickým indexom, ktorý je pod číslom 55. Preto môže byť kukuričná ryža aj náhradou ryže pri cukrovke.
4. Karfiolová ryža
Použitie karfiolovej strúhanky do ryže je čoraz populárnejšie. Nie bez dôvodu je karfiol druhom zeleniny s nízkym obsahom sacharidov, takže dokáže kontrolovať hladinu cukru v krvi. Týmto spôsobom môže byť karfiolová ryža voľbou náhrady za ryžu pri cukrovke.
5. Zemiak
Zemiaky sú náhradou ryže pri cukrovke Zemiaky sú už dlho vyberané ako náhrada ryže pre diabetikov. Zemiaky patria z hľadiska glykemického indexu do skupiny so stredným GI. V skutočnosti je to lepšie ako ryža, ktorá má vysokú hodnotu GI. Pri spracovaní zemiakov si však treba dávať pozor. Dôvodom je, že spôsob varenia môže zvýšiť hodnotu GI zemiakov. Zemiaky by ste nemali spracovávať smažením resp
zemiaková kaša s pridanou smotanou. Ako riešenie môžete zemiaky pred konzumáciou schladiť. Je známe, že studené zemiaky majú nižšiu hodnotu glykemického indexu až o 25–28 %.
Tipy na konzumáciu ryže, ktoré sú bezpečné pre diabetikov
Občasné jedenie bielej ryže z ryže je určite v poriadku pre diabetikov. Majte však na pamäti množstvo, druh a spôsob spracovania. Dôvodom je, že tieto tri prvky ovplyvňujú aj hladiny glykemického indexu, čo vedie k zvýšeniu hladiny cukru v ryži. Tu je návod, ako znížiť hladinu cukru v ryži, aby bola bezpečná na konzumáciu pre diabetikov:
- Vyberte si druh ryže, ktorý obsahuje nízky GI a vysoký obsah vlákniny
- Obmedzte príjem ryže, konzumujte ryžu v malých porciách a používajte rôzne druhy ryže, ktoré sú pri cukrovke bezpečné
- Znížte používanie ďalších korenín alebo iných doplnkov s vysokým obsahom cukru a sacharidov
- Kombinujte s inými zložkami potravín, ako sú zdroje bielkovín a zeleniny
- Dávajte pozor na čas varenia ryže, príliš dlhý čas varenia môže spôsobiť zvýšenie glykemického indexu
- Konzumujte studenú ryžu. Ryža, ktorá bola chladená, bude mať nižší GI.
Poznámky od SehatQ
Zdravá strava a životný štýl sú kľúčom k regulácii hladiny cukru v krvi a vyhýbaniu sa komplikáciám cukrovky. Udržiavanie príjmu uhľohydrátov a cukrov, ako aj pravidelné cvičenie môže viesť k lepšej kvalite života diabetikov. Stále môžete jesť ryžu, ale v malých porciách a nie príliš často. Môžete si vybrať typ ryže pri cukrovke alebo sacharidovú náhradu s nízkym glykemickým indexom za ryžu, aby ste si zachovali pestrú stravu. Ak si stále nie ste istí výberom ryže alebo iných náhrad ryže pri cukrovke, môžete tiež
poraďte sa s lekárom cez rodinnú zdravotnú aplikáciu SehatQ. Stiahnite si aplikáciu na
Obchod s aplikaciami a Google Play teraz!
Hnedá ryža je dobrá pri cukrovke, pretože má mierny glykemický index. Jedným typom ryže na cukrovku, ktorý sa už dlho navrhuje, je hnedá ryža. Hnedá ryža resp hnedá ryža patrí medzi celé zrno, ktoré je bohatšie na živiny, pretože si zachováva obal semien. Hnedá ryža, ktorá sa príliš nelíši od basmati, má tiež vysoký obsah vlákniny, vitamínov, minerálov a antioxidantov. Vďaka obsahu vlákniny je hnedá ryža prospešná pre tráviaci systém a znižuje riziko chronických ochorení, ako je cukrovka. Konzumácia hnedej ryže pri cukrovke vás môže dlhšie zasýtiť a pomôže vám schudnúť. Okrem toho má hnedá ryža mierny glykemický index, takže je vhodná ako potravina pre diabetikov. Hnedá ryža nezvýši hladinu cukru v krvi po jedle tak vysoko ako biela ryža. 
Konzumácia bielej ryže je v poriadku, pokiaľ je obmedzená. Niekoľko štúdií ukázalo, že konzumácia bielej ryže môže zvýšiť riziko cukrovky 2. typu. Súvisí to s obsahom sacharidov a vysokým glykemickým indexom v bielej ryži. To je dôvod, prečo si väčšina diabetikov môže myslieť, že sa vyhnú bielej ryži a prejdú na iné náhrady ryže. Denník BMJ povedal, že konzumácia bielej ryže, ktorá je základnou potravinou pre väčšinu ázijskej populácie, môže zvýšiť riziko obezity a inzulínovej rezistencie, ktoré sú príčinou cukrovky. Diabetici stále potrebujú príjem sacharidov na udržanie normálnej hladiny cukru v krvi. Počet a typy, ktoré je však potrebné zvážiť. Ryža je jednoduchý sacharid. To je dôvod, prečo sú sacharidy na cukrovku dobré komplexné sacharidy. Hnedá ryža a ovos obsahujú komplexné sacharidy, majú nízky glykemický index a vysoký obsah vlákniny. Vďaka tomu je hnedá ryža vysoko odporúčaná pre diabetikov. American Diabetes Association , naznačuje, že príjem sacharidov pre diabetikov predstavuje asi 44-46 percent celkovej dennej energie. To znamená, že máte povolené skonzumovať 200 gramov sacharidov za deň, ak je vaša celková energetická potreba 1800 kalórií. Poraďte sa so svojím lekárom o príjme kalórií, ktoré by ste mali spĺňať. V tomto prípade sa môže príjem kalórií u každého človeka líšiť v závislosti od úrovne aktivity, zdravotného stavu, výšky a hmotnosti. [[Súvisiaci článok]] 
Celé zrná sú lepšie ako instantné ovsené vločky Pšenica je potravina, ktorá má nízky glykemický index, ktorý je nižší ako 55. To vás dokáže zasýtiť dlhšie a pomáha zvládať cukrovku. Pšenica je tiež známa tým, že obsahuje ďalšie živiny, ktoré sú dobré pre zdravie. Odporúča sa konzumovať celé zrná v porovnaní s instantnými ovsenými vločkami na trhu. Dôvodom je, že instantné ovsené vločky sú zaradené medzi potraviny s vysokým GI. 
Zemiaky sú náhradou ryže pri cukrovke Zemiaky sú už dlho vyberané ako náhrada ryže pre diabetikov. Zemiaky patria z hľadiska glykemického indexu do skupiny so stredným GI. V skutočnosti je to lepšie ako ryža, ktorá má vysokú hodnotu GI. Pri spracovaní zemiakov si však treba dávať pozor. Dôvodom je, že spôsob varenia môže zvýšiť hodnotu GI zemiakov. Zemiaky by ste nemali spracovávať smažením resp zemiaková kaša s pridanou smotanou. Ako riešenie môžete zemiaky pred konzumáciou schladiť. Je známe, že studené zemiaky majú nižšiu hodnotu glykemického indexu až o 25–28 %. 
