Vedeli ste, že sú niektoré potraviny, ktoré považujeme za samozrejmosť, no ukázali sa ako nebezpečné? Pretože tieto rôzne potraviny – či už je to ovocie, zelenina alebo mäso – obsahujú prirodzené toxíny, ktoré môžu byť zdraviu škodlivé. Na jeho konzumáciu je možné použiť iba časť nebezpečných zložiek potravín, alebo je potrebné ich najskôr spracovať určitými technikami na odstránenie jedu.
Druhy nebezpečných potravín
Množstvo nebezpečných potravín, ktoré by sa nemali bezstarostne konzumovať, vrátane:
1. Divoká huba
Huby majú veľa druhov a môžu voľne rásť na rôznych miestach. Majte však na pamäti, že niektoré huby sú nebezpečné druhy potravín. Nezriedka môžu jedovaté huby vyzerať podobne ako jedlé huby. Ak nájdete lesné huby, je vhodné sa ich nedotýkať, nieto ich jesť, pokiaľ skutočne nezaručíte ich bezpečnosť. Konzumácia nebezpečných potravín, ako sú lesné huby, môže spôsobiť rôzne zdravotné problémy, od bolesti hlavy, žalúdka až po smrť.
2. Kluwek
Kluwek alebo picung je jednou z najnebezpečnejších potravín v Indonézii. Každá časť stromu kluwek obsahuje kyanovodík s najvyššou koncentráciou v semenách. Na druhej strane však semienka kluwek patria medzi tradičné indonézske kuchynské korenie. Aby sa semená kluwek mohli konzumovať, musia prejsť špeciálnym procesom varením, namáčaním alebo dokonca pochovaním v banánových listoch zabalených v zemi po dobu jedného mesiaca. Ak sa semená kluwek konzumujú v nadmernom množstve ihneď po zbere, môže to spôsobiť príznaky, ako sú bolesti hlavy, závraty, slabosť a dokonca smrť.
3. Pufferfish
Pufferfish môže byť smrteľná potrava. Ide o druh ryby, ktorá sa pri ohrození môže nafúknuť a má na koži ostne. Pufferfish má tetrodotoxín, ktorý môže spôsobiť paralýzu svalov a dýchavičnosť. Doteraz neexistuje žiadny liek na liečbu otravy rybami. Postihnutý môže byť schopný prežiť na respirátore a ak to trvá dlhšie ako 24 hodín. Niektoré krajiny, ako napríklad Japonsko, dokonca považujú rybu puffer za luxusnú kuchyňu. Naservírovať ho však nedokáže len tak hocikto. Pred podávaním tohto nebezpečného jedla musí mať kuchár minimálne dostatočnú odbornosť a osvedčenie.
4. Maniok
Známy ako jedna zo základných potravín, ukázalo sa, že maniok je jednou z najnebezpečnejších potravín v Indonézii. Maniok obsahuje kyanid, ktorý môže spôsobiť zdravotné problémy, od paralýzy u detí, nervových porúch až po smrť. Otrava kyanidom sa môže vyskytnúť, ak sa maniok konzumuje surový alebo nie je pred konzumáciou správne pripravený. Najmä ak sa maniok konzumuje vo veľkých množstvách. Aby sa znížila úroveň toxicity, aby bola bezpečná na konzumáciu, maniok sa môže najskôr namočiť a variť, kým nie je úplne uvarený.
5. Červená fazuľa
Orechy môžu vo všeobecnosti spôsobiť mierne tráviace ťažkosti, ak sú pri varení nedostatočne uvarené. Iné je to však s červenou fazuľou, ktorá obsahuje toxickú zlúčeninu fytohemaglutinín. Tieto zlúčeniny môžu spôsobiť vážnu hnačku a zvracanie, ak budete jesť fazuľu, ktorá nie je alebo nebola varená. To robí z červenej fazule nebezpečnú potravinu a mala by sa jej venovať osobitná pozornosť pri varení.
6. Žabie mäso
Indonézania poznajú mäsové jedlo zo žabieho stehna s názvom swike. Vo Francúzsku sú žabie stehienka obľúbené aj u mnohých ľudí. Existuje však množstvo druhov žiab, ktoré sú jedovaté. Jednou z nich je ropucha trstinová, ktorá môže byť smrteľnou potravou kvôli jedu v jej tele. Táto žaba má jed nazývaný bufotoxín, ktorý je považovaný za jeden z najsmrteľnejších jedov na svete. Preto sa neodporúča bezstarostne variť žabie mäso bez primeraných zručností. Pretože výber nesprávneho druhu žaby alebo varenie nesprávnej časti tela žaby z nej môže urobiť to najsmrteľnejšie jedlo. Ide o rôzne nebezpečné potraviny, o ktorých by ste si mali byť vedomí. Spracujte zložky potravín správne a správne, aby ste znížili riziko otravy. Ak máte nezvyčajnú chuť alebo vôňu, prestaňte jesť akékoľvek jedlo zo strachu, že budete otrávení alebo kontaminovaní patogénmi. Ak sa po jedle objavia znepokojujúce príznaky, okamžite navštívte zdravotnícke zariadenie, aby ste dostali správnu liečbu. Ak máte otázky týkajúce sa zdravej výživy, môžete sa bezplatne opýtať svojho lekára priamo v aplikácii SehatQ pre rodinné zdravie. Stiahnite si aplikáciu SehatQ teraz z App Store alebo Google Play.
