Mnoho ľudí má rado klobásy. Aj keď chutí, údeniny by ste nemali jesť príliš často. Klobása je spracované jedlo vyrobené zo zmesi mletého hovädzieho mäsa s tukom, soľou, rôznymi koreninami, konzervačnými látkami a niekedy pridanými prísadami, ako sú obilniny alebo strúhanka. Klobásy môžu byť vyrobené z akéhokoľvek mäsa, ale najčastejšie sú hovädzie, bravčové alebo kuracie. Na trhu sa predáva množstvo párkových variantov, a to párky, ktoré sú vopred uvarené, alebo párky hotové na priamu spotrebu, ktoré je možné ihneď konzumovať.
Výživový obsah klobásy
Tu sú rôzne nutričné obsahy v porcii klobásy (75 gramov).
- Kalórie 304
- Celkový tuk 28 gramov
- Cholesterol 62 mg
- Sodík 617 mg
- Draslík 176 mg
- Proteín 12 gramov
- Vitamín A 1,7 percenta dennej nutričnej primeranosti (RDA)
- Vitamín C 0,9 percenta dennej nutričnej primeranosti (RDA)
- Vápnik 0,9 percenta dennej nutričnej primeranosti (RDA)
- Železo tvorí 6,4 percenta dennej nutričnej primeranosti (RDA).
Dôvod, prečo by sa klobása nemala konzumovať v nadmernom množstve
Jesť údeniny v primeranom množstve určite nie je zakázané. Ak sa však tieto potraviny konzumujú príliš často alebo v nadmernom množstve, môžete zažiť množstvo zdravotných problémov. Správy z výskumu, ktorý uskutočnila Univerzita v Zürichu, konzumácia spracovaného mäsa (ako je klobása) každý deň, dokonca aj v malých množstvách, má potenciál zvýšiť riziko úmrtia. Štúdia vykonaná v Európe odhalila, že riziko úmrtia sa zvýšilo približne o 18 percent na každých 50 gramov spracovaného mäsa skonzumovaného denne. Odhaduje sa, že aj vysoká spotreba spracovaného mäsa je príčinou približne troch percent predčasných úmrtí. Nadmerná konzumácia klobás je navyše často spojená s rôznymi rizikami zdravotných problémov. [[Súvisiaci článok]]
Nebezpečenstvo konzumácie príliš veľkého množstva klobás
Tu je niekoľko nebezpečenstiev konzumácie príliš veľkého množstva klobás, ktoré si musíte uvedomiť.
1. Riziko rakoviny
Klobása je druh spracovaného mäsa. Medzinárodná agentúra pre výskum rakoviny WHO uvádza spracované mäso ako karcinogén, čo je niečo, čo môže spôsobiť rakovinu. Okrem toho výsledky súvisiacej štúdie uverejnenej v r
International Journal of Epidemology šou:
- Denná konzumácia 76 gramov klobásy alebo spracovaného mäsa mala o 20 percent vyššie riziko vzniku rakoviny hrubého čreva a konečníka ako tí, ktorí jedli iba 21 gramov mäsa.
- S každou 25-gramovou porciou spracovaného mäsa denne sa riziko kolorektálneho karcinómu zvýšilo o 19 percent.
2. Vysoký obsah nasýtených tukov
Nebezpečenstvo konzumácie klobásy je tiež spôsobené jej obsahom, ktorý má tendenciu mať vysoký obsah nasýtených tukov. Tieto tuky môžu zvýšiť zlý cholesterol (LDL). Vysoké hladiny LDL sú spojené s rôznymi rizikami chorôb, ako je vysoký krvný tlak, srdcové problémy a mŕtvica.
3. Nadbytok sodíka
Ďalším nebezpečenstvom klobásy je jej vysoký obsah sodíka. Nadmerná konzumácia potravín s vysokým obsahom sodíka môže spôsobiť zdravotné problémy, vrátane:
- Zvyšuje krvný tlak, čo je stav, ktorý je hlavným rizikovým faktorom srdcových chorôb a mŕtvice.
- Čím viac soli, tým viac vápnika sa v tele stráca. Tento stav môže viesť k nedostatku vápnika v krvi, čo môže viesť k osteoporóze.
- Podráždenie sliznice žalúdka v priebehu času, zvýšenie rizika rakoviny žalúdka, najmä ak je sprevádzané baktériami H. pylori.
4. Vysoký obsah kalórií
Klobása je vysoko kalorické jedlo. Konzumácia príliš veľkého množstva klobás, najmä ak nie je sprevádzaná aktívnym životným štýlom, môže spôsobiť priberanie na váhe a zvýšiť riziko obezity. Nadváha je často spojená s rôznymi nebezpečnými chronickými ochoreniami.
5. Obsahuje dusičnany a dusitany
Nebezpečenstvo konzumácie údenín vyplýva aj z rôznych nebezpečných chemických zlúčenín, ktoré sú karcinogény. Dusičnany a dusitany sú chemické zlúčeniny, ktoré sa často pridávajú ako konzervačné látky do spracovaného mäsa, ako sú údeniny. Pri vstupe do tela sa dusičnany a dusitany môžu zmeniť na zlúčeniny, ktoré môžu zohrávať úlohu pri zvyšovaní rizika rakoviny. Okrem toho spracované mäso obsahuje aj iné karcinogénne zlúčeniny, ako napr
polycyklické aromatické uhľovodíky (PAH) a hémové železo, ktoré môže podporovať tvorbu karcinogénnych zlúčenín v tele. Aby ste sa vyhli nebezpečenstvu klobásy, mali by ste konzumovať toto spracované mäso s mierou. Rovnováha s ostatnými potravinami, ktoré sú bohaté na živiny a s vysokým obsahom vlákniny, ako aj aktívnym a zdravým životným štýlom. Ak máte otázky týkajúce sa zdravotných problémov, môžete sa bezplatne opýtať svojho lekára priamo v aplikácii SehatQ family health. Stiahnite si aplikáciu SehatQ teraz z App Store alebo Google Play.
