Jesť konzervované sardinky, je to zdravé?

Jednou z najobľúbenejších spracovaných rýb balených v konzervách sú konzervované sardinky. Jeho obľuba existuje už dlho, pretože môže byť hlavnou prílohou pri hlade. Okrem toho sú kalórie pomerne nízke. Ale je to len prirodzené, ak ste niekedy premýšľali, či sú konzervované sardinky zdravé? Mohol by obsahovať aj veľa konzervantov, sodíka, či iných látok, aby dlhšie vydržal? Toto je odpoveď.

Konzervované sardinky, zdravá voľba

Celosvetovo by úroveň dopytu po sardinkách mohla do roku 2023 dosiahnuť 3,6 milióna ton. Najpopulárnejšími druhmi, ktoré sa zvyčajne predávajú na trhu, sú Sardina Pilchardus, Sardinella Gibbosa a Sardinella Longiceps. Samozrejme, obľúbenejšia je príprava vo forme konzervovaných sardiniek, nie čerstvých alebo mrazených rýb. Sú teda konzervované sardinky zdravou voľbou? odpoveď je áno. Netreba sa báť, pretože sardinky sú skutočne bohaté na bielkoviny, omega-3 mastné kyseliny a ďalšie minerály. Na jeho výrobu sa tieto malé ryby očistia a potom sa varia v pare alebo vyprážaním. Potom sa ryby pred balením do plechoviek sušia. Väčšina výrobcov v ňom dodáva olivový olej, sójovú omáčku, kečup alebo horčicu. Kvalita sardiniek je zachovaná, pretože boli odstránené žiabre a kokos. Nielen to, sardinky sú tiež ryby s nízkym obsahom ortuti. Takže si naozaj zaslúži byť inou možnosťou, ako sú ryby s vysokým obsahom ortuti kráľovská makrela alebo dlaždice. Tak bezpečné a výživné, konzervované sardinky môžu konzumovať aj deti a tehotné ženy až trikrát denne.

Nutričný obsah konzervovaných sardiniek

Sardinky Rôzne značky, samozrejme, rôzny nutričný obsah v konzervovaných sardinkách. Ale v priemere v jednej plechovke sardiniek sú živiny vo forme:

• Kalórie: 191
• Bielkoviny: 22,7 g
• Tuk: 10,5 g
• Omega-3: 1 362 miligramov
• Omega-6: 3 260 miligramov
• Vitamín B-12: 137% RDA
• Vitamín D: 63% RDA
• Niacín: 24 % RDA
• Selén: 69% RDA
• Fosfor: 45% RDA
• Vápnik: 35 % RDA
• Železo: 15% RDA

Konzervované sardinky sú veľmi bohaté na bielkoviny, omega-3, vitamín B-12 a selén. Nielen to, konzervované sardinky sú tiež zdrojom vitamínu A, vitamínu E, vitamínu K, medi, zinku a horčíka. V porovnaní s väčšinou mäsa a rýb má veľmi vysoký obsah vitamínu B-12. Je to vo vode rozpustná živina, ktorá napomáha procesu syntézy DNA a tvorbe červených krviniek.

Zdravotné výhody konzumácie sardiniek

S toľkými živinami v konzervovaných sardinkách niet divu, že sú také dobré pre zdravie. Niektoré z vecí, kvôli ktorým je škoda vynechať toto rybie jedlo, sú:

• Uspokojte potreby vitamínu B-12

Keď má človek nedostatok vitamínu B-12, je náchylný na anémiu, letargiu, depresiu, problémy s pamäťou, demenciu a nervové poruchy. Dokonca aj v tomto prehľade Victoria University z roku 2016 nedostatok vitamínu B-12 zvýšil riziko atrofie mozgu. Tento stav je spojený so zníženou kognitívnou funkciou až po ťažké depresívne symptómy. Dobrá správa, jedna konzerva sardiniek splnila 137 % RDA. Je teda veľmi dobrý pri prevencii nedostatku vitamínu B-12.

• Udržiavanie zdravia starších ľudí

Táto malá ryba je tiež bohatá na omega-3 mastné kyseliny, ktoré sú dobré pre starších ľudí. Príjem týchto živín môže znížiť riziko problémov pri starnutí až o 18%. Pretože omega-3 môžu zabrániť problémom s rušením nálada, zlepšiť kognitívne funkcie a znížiť riziko depresie.

• Posilniť kosti

Vysoký obsah vápnika a vitamínu D v konzervovaných sardinkách môže tiež spolupracovať na udržaní zdravia kostí. Pretože vitamín D pomáha optimalizovať schopnosť tela absorbovať vápnik. Potravinové zdroje sú oveľa účinnejšie ako doplnky.

• Vyliečiť inzulínovú rezistenciu

Stav inzulínovej rezistencie je príčinou cukrovky, metabolického syndrómu a zápalu. Ak sa tento stav nekontroluje, môže u človeka o niekoľko rokov neskôr vzniknúť cukrovka 2. typu. Je zaujímavé, že táto štúdia z roku 2015 zistila, že proteín v konzervovaných sardinkách môže zabrániť alebo dokonca vyliečiť inzulínovú rezistenciu u laboratórnych myší. Tento potenciál pochádza z obsahu omega-3, ktorý zmierňuje zápal. Keď je aj energetický metabolizmus tela optimálnejší, dokáže chrániť pred inzulínovou rezistenciou. Proteín môže oddialiť vstrebávanie cukru do krvného obehu, takže inzulínová odpoveď je optimálnejšia. [[Súvisiaci článok]]

Poznámky od SehatQ

Naozaj existuje obava, že konzervované potraviny, ako sú sardinky, môžu obsahovať bisfenol A (BPA). Sú to chemikálie, ktoré fungujú podobne ako estrogén a zvyšujú riziko rakoviny. Na potvrdenie toho je však ešte potrebný ďalší výskum. Pokiaľ sa konzumuje v primeranom množstve, konzervované sardinky zdraviu neublížia. Naopak, obsahuje množstvo zdravých živín. Pre istotu si vyberajte sardinky balené v konzervách bez BPA. Potom si vyberte typ a značku konzervovaných sardiniek podľa požadovaných kalórií. Ak chcete ďalej diskutovať o konzervovaných potravinách, ktoré sú bezpečné a nie, spýtaj sa priamo lekára v aplikácii SehatQ family health. Stiahnite si teraz na App Store a Google Play.