Krutóny sú plátky bieleho chleba nakrájané na kocky, ktoré dodávajú šalátom, polievkam alebo iným jedlám chrumkavý pocit. V skutočnosti existujú aj ľudia, ktorí radi jedia krutóny bez akýchkoľvek prísad. Môžete si ho kúpiť sami na trhu, ale nie je nič zlého, ak si ho vyrobíte sami. Pretože je dosť ťažké nájsť krutóny
celé zrniečka ktorý je bohatý na vlákninu. V skutočnosti tento druh krutónov určite obsahuje vyššiu vlákninu a je dobrý pre tráviaci systém.
Nutričný obsah krutónov
V 14 gramoch obyčajných krutónov sú živiny vo forme:
- Kalórie: 57,8
- Tuk: 0,9 g
- Sodík: 99,1 miligramov
- Sacharidy: 10,4 g
- Vláknina: 0,7 g
- Bielkoviny: 1,7 g
Medzitým, ak sú krutóny spracované s pridanými arómami, obsah kalórií sa môže zvýšiť na 66, plus 2,6 gramov tuku a vyšší obsah sodíka asi 189 miligramov. Pokiaľ ide o glykemický index, neexistuje jednoznačné kritérium. Ak však vezmeme do úvahy, že biele pečivo má glykemický index okolo 73-77, znamená to, že je vysoký. Kým celozrnný chlieb má nižší glykemický index, ktorý sa pohybuje medzi 72-76. Krutóny však môžu mať nižšiu glykemickú nálož, pretože svoju úlohu zohráva typ tuku, ktorý sa používa na ich vyprážanie. Vplyv jeho konzumácie na hladinu cukru v krvi sa spomaľuje, nemusí nutne viesť k prudkému nárastu.
Výhody konzumácie krutónov
Majte na pamäti, že väčšina krutónov sú prípravky z bieleho chleba, ktoré neprinášajú významné zdravotné výhody. Samozrejme, že by bolo lepšie, keby základnou surovinou bol celozrnný chlieb. Niektoré z výhod, ktoré môžete získať, zahŕňajú:
1. Zdroj energie
Sacharidy sú hlavným zdrojom energie pri konzumácii krutónov. Dospelým sa odporúča konzumovať sacharidy okolo 45 – 65 % celkových denných kalórií. Nielenže robí telo energiu na vykonávanie činností, typ sacharidov
celé zrniečka aj zdravý.
2. Dobré pre tráviaci systém
Ak si doma pripravíte krutóny, zvýšite v nich obsah vlákniny. V ideálnom prípade by dospelí mali prijať 25-34 gramov vlákniny denne v závislosti od pohlavia a hmotnosti. Výhody vlákniny môžu zabrániť zápche a hladkému pohybu čriev každý deň. Vo vode nerozpustná vláknina sa bežne vyskytuje v
celé zrniečka Je tiež veľmi dobrý pre zdravie čriev, ako aj pre tráviaci systém ako celok.
3. Znížte riziko ochorenia
Čím vyšší je príjem
celé zrniečka, znížené riziko srdcových chorôb a rakoviny. V skutočnosti existovala štúdia z roku 2016, ktorá spájala konzumáciu celých zŕn so zníženým rizikom úmrtia na túto chorobu.
4. Zdroj vitamínov a minerálov
V skutočnosti obsah mikroživín v krutónoch nie je významný. Obsahuje však vitamíny B vo forme tiamínu, riboflavínu, niacínu a kyseliny listovej. Okrem toho sa v ňom nachádzajú aj minerály vo forme železa. Avšak vzhľadom na to, že konzumácia krutónov nemôže byť príliš veľká, je príjem týchto mikroživín tiež značne obmedzený.
Existuje riziko alergie?
Jedinci, ktorí sú alergickí na pšenicu, by nemali jesť krutóny. Väčšinou sú na ňu náchylnejšie deti. Ale keď dosiahnu tínedžerov, táto alergia môže zmiznúť sama. Príznaky alergie na pšenicu, ktoré sa môžu objaviť, sú vyrážka, nevoľnosť, žalúdočné kŕče, vracanie, hnačka, nádcha, kýchanie, bolesť hlavy a astma. V závažnejších prípadoch existuje možnosť anafylaxie. Pre istotu si vždy pred konzumáciou dôkladne prezrite informácie na obale krutónu. Podľa zákona o označovaní potravinových alergénov a ochrane spotrebiteľa (FALCPA) z roku 2014 existuje osem alergénov, ktoré musia byť špecificky označené. Jednou z nich je pšenica.
Kto by si mal dávať pozor na jeho konzumáciu?
Hoci väčšina ľudí pri konzumácii krutónov nepociťuje alergiu, stále sa nájdu takí, ktorí si pri ich konzumácii musia dávať pozor. V prvom rade ľudia, ktorí majú tento stav:
Celiatici by nemali jesť krutóny, ktoré obsahujú lepok. Nenechajte sa pomýliť, ľudia si niekedy alergiu na pšenicu mýlia s celiakiou. Situácia je však iná.
Pre tých, ktorí sú citliví na lepok aj napriek tomu, že netrpia celiakiou, by ste mali zvoliť typ, ktorý je bezlepkový. Na trhu je dostupných viacero možností. Dávajte však pozor aj na možnosť krížovej kontaminácie pri spracovaní, skladovaní a distribúcii.
Ak pridáte krutóny do polievok alebo šalátov, je veľká šanca, že sa hladina sodíka zvýši. Väčšina krutónov totiž obsahuje pridanú soľ. V skutočnosti arómy ako parmezán tiež zvýšia obsah sodíka. V ideálnom prípade nie je príjem sodíka pre dospelých vyšší ako 2 300 miligramov denne. Ideálom je 1 500 miligramov najmä pre ľudí s vysokým krvným tlakom. [[Súvisiaci článok]]
Poznámky od SehatQ
Krutóny sú veľmi jednoduché jedlo. Ak si kúpite ten, ktorý sa voľne predáva na trhu, môžete ho okamžite spotrebovať. Môžete ho pridať do šalátov alebo polievok. Samozrejme, ak chcete urobiť z krutónov každodenné jedlo, mali by ste sa najskôr poradiť s odborníkom na výživu. Ak chcete diskutovať viac o alternatívnych krutónoch a receptoch na zdravé šaláty,
spýtaj sa priamo lekára v aplikácii SehatQ family health. Stiahnite si teraz na
App Store a Google Play.
