Za studena lisovaná šťava vyrobené pomocou hydraulického tlaku na dosiahnutie maximálnej extrakcie čerstvého ovocia a zeleniny. Práve táto extrakcia produkuje šťavu. Výrobný proces je odolný voči kyslíku a bez tepla. To znamená, že sa nestrácajú žiadne živiny. V tradičnom procese pasterizácie sa môžu živiny stratiť v dôsledku procesu zahrievania. Musíte míňať
za studena lisovaná šťava maximálne do 4 dní od vyhotovenia. Pretože po dlhšom čase sa mikróby začnú objavovať a môžu byť zdraviu škodlivé, najmä pre deti a tehotné ženy. Aby ste to prekonali,
za studena lisovaná šťava na trhu prešla určitým procesom pasterizácie tzv
vysokotlakové spracovanie (HPP). Pri tomto procese sa šťava vo fľašiach ponorí do studenej vody pod vysokým tlakom. Tento krok je schopný zabiť patogény a zvýšiť spotrebu šťavy na 30-45 dní.
Aké sú výhody za studena lisovaná šťava pre zdravie?
Za studena lisovaná šťava vyrobené z čerstvého ovocia a zeleniny.
Za studena lisovaná šťava zvyčajne podávané čerstvé. Preto táto šťava obsahuje viac vitamínov a minerálov ako ovocie a zelenina. Okrem toho, na rozdiel od balenia vo všeobecnosti,
za studena lisovaná šťava bez pridaného cukru a umelých sladidiel.
Za studena lisovaná šťava sa zvyčajne vyrábajú z niekoľkých druhov ovocia a zeleniny. Preto, keď ho zjete, telo môže získať viac živín, ako keby ste zjedli len jeden kúsok ovocia. Ovocie a zelenina sú bohaté na vitamíny, minerály a antioxidanty, ako sú flavonoidy. Preto sa konzumácia štiav vyrobených zo 100% ovocia a zeleniny považuje za „skratku“, ako ľahko získať všetky tieto živiny. Neexistujú však žiadne publikované štúdie, ktoré by to dokázali
za studena lisovaná šťava obsahuje viac vitamínov, minerálov a enzýmov ako ovocie ako bežné šťavy. [[Súvisiaci článok]]
Hoci je zdravý, dávajte pozor na vedľajšie účinky za studena lisovaná šťava
Hoci sú zdravé, mali by ste si byť vedomí vedľajších účinkov konzumácie
za studena lisovaná šťava. Šťava, ktorá je zameraná na túto diétu, nie je schopná pokryť všetky nutričné potreby tela. Je to preto, že väčšina zeleniny a ovocia má málo alebo žiadne bielkoviny alebo tuk, prípadne žiadne. Proces tvorby
za studena lisovaná šťava Odstraňuje tiež veľa vlákniny. Okrem toho majú tieto šťavy aj menej vlákniny ako celé ovocie a zelenina. V porovnaní s celým ovocím,
za studena lisovaná šťava Ovocie má zvyčajne vysoký glykemický index. Tento index je referenciou, ktorá meria hladinu cukru v krvi v potravinách. Okrem toho konzumný
za studena lisovaná šťava považované za menej uspokojivé ako konzumácia celých potravín. Množstvo štúdií ukázalo, že ľudia, ktorí konzumujú džúsy, sa ukazuje, že jeden nápoj je zahrnutý do diétneho menu, nie ako náhrada určitých potravín. Nakoniec sa spotreba kalórií skutočne zvyšuje. Niekoľko výskumníkov v Bangkoku v Thajsku dokonca uskutočnilo výskum obsahu bioaktívnych zložiek a antioxidantov v
za studena lisovaná šťava a porovnajte to s bežným džúsom. V dôsledku toho sa medzi nimi nenašiel žiadny rozdiel. Výskumníci sú znepokojení, tvrdí to
za studena lisovaná šťava majú vyššiu nutričnú kvalitu, čo môže viesť k nedorozumeniam. Pravdivosť tohto tvrdenia je tiež potrebné spochybniť. Okrem toho vedci tiež varovali, že skladovanie šťavy v chladničke dlhšie ako 5 dní môže znížiť kvalitu
za studena lisovaná šťava. Výživa šťavy sa drasticky zníži na 7. deň skladovania v chladničke.
Nie vždy zdravé, džús má potenciál spôsobiť tento problém
Pozor, pri konzumácii šťavy hrozí zásah do práce obličiek. Akýkoľvek džús, tak či onak
za studena lisovaná šťava rovnako ako bežné šťavy by sa mali stále konzumovať opatrne. Najmä ak máte chronický stav, ktorý si vyžaduje konzumáciu niektorých liekov. Pretože aj keď je vyrobený z ovocia alebo zeleniny, neznamená to, že džús je vždy zdravý. Tu sú riziká konzumácie šťavy, na ktoré si treba dávať pozor.
1. Spôsobiť liekové interakcie:
Niektoré šťavy môžu viesť k nebezpečným liekovým interakciám. Napríklad hroznová šťava môže interagovať s určitými liekmi na zníženie cholesterolu, vrátane atorvastatínu a nifedipínu. Okrem toho konzumácia príliš veľkého množstva vitamínu K zo štiav z listovej zelenej zeleniny, ako je kel a špenát, môže narušiť účinnosť liekov na riedenie krvi, vrátane warfarínu.
2. Zvyšuje riziko cukrovky 2. typu:
Ak vám bola diagnostikovaná cukrovka 2. typu, konzumácia celého ovocia je vhodnejšia ako pitie šťavy. Štúdia dokazuje, že ovocné šťavy zvyšujú riziko cukrovky typu 2. Zatiaľ čo celé ovocie poskytuje najlepší účinok, pretože obsahuje vlákninu. Vedci odporúčajú konzumáciu čučoriedok, jabĺk a hrozna na prevenciu cukrovky.
3. Poškodenie obličiek:
Zelenina a ovocie sú bohaté na draslík, čo je v skutočnosti dobré pre zdravie. Tieto minerály totiž hrajú dôležitú úlohu pri udržiavaní stabilného krvného tlaku. Obličky majú tiež dôležitú funkciu zbaviť sa prebytočného vápnika. Takže ak máte chronické ochorenie obličiek, vaše obličky nemôžu správne fungovať. V dôsledku toho sa v krvi hromadí aj draslík. Nadbytok minerálov, ako je tento, môže mať negatívny vplyv na zdravie. Napríklad vedie k abnormálnemu srdcovému rytmu, dokonca k infarktu.
4. Otrava jedlom:
hlt
za studena lisovaná šťava je to osviežujúce. Pamätajte však, že táto šťava nie je pasterizovaná, čím sa zvyšuje riziko otravy jedlom. Je to preto, že proces výroby šťavy umožňuje baktériám zvonku preniknúť a spôsobiť kontamináciu. Proces pasterizácie zabíja baktérie, ktoré môžu spôsobiť ochorenie. Niektoré z potenciálnych príznakov otravy jedlom zahŕňajú vracanie, hnačku, žalúdočné kŕče, horúčku a bolesti hlavy.
5. Výživové nedostatky:
Nutrične vyvážená strava by mala obsahovať 3 makroživiny, a to sacharidy, vitamíny a tuky. Medzitým šťava nemá vyvážený obsah týchto troch. Šťava by sa teda nemala používať ako náhrada jedla. Pretože bielkoviny a tuky sú potrebné na to, aby sa telo po jedle cítilo plné. Konzumácia samotnej šťavy nie je schopná dodať energiu ani stabilizovať hladinu cukru v krvi. Telo potrebuje tuk na reguláciu vstrebávania potravy a na to, aby ste sa cítili nasýtení. Medzitým proteín pomáha vyrovnávať hladinu cukru v krvi. Šťava neobsahuje tuk ani bielkoviny. Takže ak si dáte džús namiesto jedla v nádeji, že schudnete, môžete byť sklamaní. „Čistenie tela“ šťavou nie je účinné. Možno ste už počuli, že konzumácia iba šťavy po celý deň ako zdroja potravy môže odstrániť toxíny z tela. Ukázalo sa, že toto tvrdenie nie je pravdivé. Naše telo nie je potrebné takto čistiť, pretože toxíny dokáže vyčistiť samo. Telo má detoxikačný systém, ktorý zahŕňa pečeň, črevá a obličky. [[Súvisiaci článok]]
Poznámky od SehatQ:
Za studena lisovaná šťava môže to byť zdravá desiata, ako aj jednoduchý spôsob konzumácie zeleniny. Nezabudnite však vo svojej strave pridať kalórie.
Za studena lisovaná šťava vyrobené z čerstvého ovocia a zeleniny. Za studena lisovaná šťava zvyčajne podávané čerstvé. Preto táto šťava obsahuje viac vitamínov a minerálov ako ovocie a zelenina. Okrem toho, na rozdiel od balenia vo všeobecnosti, za studena lisovaná šťava bez pridaného cukru a umelých sladidiel. Za studena lisovaná šťava sa zvyčajne vyrábajú z niekoľkých druhov ovocia a zeleniny. Preto, keď ho zjete, telo môže získať viac živín, ako keby ste zjedli len jeden kúsok ovocia. Ovocie a zelenina sú bohaté na vitamíny, minerály a antioxidanty, ako sú flavonoidy. Preto sa konzumácia štiav vyrobených zo 100% ovocia a zeleniny považuje za „skratku“, ako ľahko získať všetky tieto živiny. Neexistujú však žiadne publikované štúdie, ktoré by to dokázali za studena lisovaná šťava obsahuje viac vitamínov, minerálov a enzýmov ako ovocie ako bežné šťavy. [[Súvisiaci článok]] 
Pozor, pri konzumácii šťavy hrozí zásah do práce obličiek. Akýkoľvek džús, tak či onak za studena lisovaná šťava rovnako ako bežné šťavy by sa mali stále konzumovať opatrne. Najmä ak máte chronický stav, ktorý si vyžaduje konzumáciu niektorých liekov. Pretože aj keď je vyrobený z ovocia alebo zeleniny, neznamená to, že džús je vždy zdravý. Tu sú riziká konzumácie šťavy, na ktoré si treba dávať pozor. 
