Už ste niekedy konzumovali?
krabie tyčinky alebo krabie tyčinky? Aj keď sa to volá
krabie tyčinky, v skutočnosti toto jedlo nepoužíva ako surovinu krabie mäso.
krabie tyčinky sú vlastne napodobeniny krabov pripravovaných zo surimi. Surimi je rybie mäso (zvyčajne treska), ktoré sa spracováva a drví na pastu. Surimi cestoviny sú neparfumované cestoviny, ktoré možno ľahko zmiešať s rôznymi prísadami a tvarovať tak, aby mali textúru, ktorá zároveň pripomína krabie mäso.
Výživový obsah krabie tyčinky
Hlavná zložka
krabie tyčinky je surimi, ktoré sa zvyčajne pripravuje z tresky. Ako suroviny sa niekedy používajú aj iné druhy rýb, ako je makrela, treska a barakuda. Jediný krab v
krabie tyčinky je iba extrakt. Bolo to len ako zvýrazňovač chuti, aby sa to viac podobalo krabovi. Tu je nutričný obsah, ktorý má:
krabie tyčinky v jednej porcii (35 gramov):
- 81 kalórií
- 13 gramov sacharidov
- 6 gramov bielkovín
- 0,4 gramu tuku
- 0,4 gramu vlákniny
- 37 miligramov horčíka (9 percent miery nutričnej primeranosti)
- 0,5 mikrogramu vitamínu B12 (8 percent nutričného príjmu)
- 0,1 miligramu vitamínu B6 (5 percent miery nutričnej primeranosti)
V porovnaní so skutočnými krabmi obsahujú krabie tyčinky menej živín, ako sú bielkoviny, vitamín B12 a selén. Krab tiež poskytuje oveľa viac živín ako krabie tyčinky.
Nebezpečenstvo krabie tyčinky pre zdravie
Napriek tomu, že je vyrobený z rýb, existuje množstvo nebezpečenstiev
krabie tyčinky pre zdravie, najmä ak sa tieto spracované potraviny konzumujú v nadmernom množstve.
1. Potenciálne obsahuje alergény
Krabie tyčinky môžu byť bezpečné na konzumáciu pre niektorých ľudí, ktorí majú alergiu na kraby. napriek tomu
krabie tyčinky má tiež veľa prísad, ktoré môžu spôsobiť alergie, ako je lepok. Krabie tyčinky sa navyše často voľne predávajú bez jasnej značky či popisu zloženia, takže sa tomuto problému dá vyhnúť pomerne ťažko.
2. Riziko spôsobenia netesného čreva a zápalu
Konzumácia krabích tyčiniek sa považuje za schopnú zvýšiť riziko vzniku tohto syndrómu
deravé črevo (deravé črevo) u ľudí citlivých na lepok, napr. ľudí s celiakiou. Po konzumácii môžu pociťovať rôzne príznaky
krabie tyčinky, ako sú bolesti brucha, hnačka, nadúvanie, až únava. Z dlhodobého hľadiska môže nízka konzumácia lepku dokonca viesť k zvýšenému riziku presakovania čriev u ľudí citlivých na lepok. [[Súvisiaci článok]]
3. Riziko zvýšenia hladiny cukru v krvi
krabie tyčinky Má veľa uhľohydrátov a má nízky obsah vlákniny, takže nie je dobré, ak sa konzumuje v nadmernom množstve. Nadmerná konzumácia sacharidov má potenciál zvýšiť hladinu cukru v krvi v tele, zatiaľ čo nedostatok vlákniny môže spôsobiť množstvo porúch trávenia, ktoré môžu byť nebezpečné.
4. Obsahuje rôzne prísady do potravín
Krabie tyčinky sa často pridávajú s rôznymi potravinárskymi prísadami ako konzervačné látky alebo príchute. Prídavné látky môžu pri nadmernej konzumácii zvýšiť riziko zdravotných problémov. Tu je množstvo aditív, ktoré sú in
krabie tyčinky a potenciálne nebezpečenstvá.
- pyrofosforečnan sodný, menovite prísady, ktoré fungujú ako spojivá a udržujú úroveň kyslosti. Táto prísada sa však pri konzumácii považuje za dvakrát nebezpečnejšiu ako bežná kuchynská soľ a má potenciál spôsobiť žalúdočné kŕče a žalúdočnú nevoľnosť.
- Chlorid draselný, čo je náhrada soli, ktorá môže poskytnúť pikantnú chuť. Konzumácia týchto aditív vo veľkých množstvách je spojená s kardiovaskulárnymi poruchami (srdce a cievy), svalovou slabosťou a paralýzou, až nevoľnosťou a vracaním.
- Hydrolyzované sójové bôby (hydrolyzovaná sója)t.j. hydrolyzované sójové bôby majú všetky výhody bežných sójových bôbov. Táto sója však obsahuje veľa MSG, ktoré nemusia byť uvedené na obale, takže pri nadmernej konzumácii môže byť nebezpečná.
5. Obsahuje veľa sodíka
Vysoký obsah sodíka v krabových tyčinkách môže spôsobiť množstvo zdravotných problémov, od hypertenzie až po zlyhanie obličiek. Preto spotreba
krabie tyčinky by mali byť obmedzené a primerané. Ak si chcete kúpiť krabie tyčinky, vyberte si variant, ktorý pochádza od overeného výrobcu a na obale obsahuje jasné zloženie surovín. Ak máte otázky týkajúce sa zdravotných problémov, môžete sa bezplatne opýtať svojho lekára priamo v aplikácii SehatQ family health. Stiahnite si aplikáciu SehatQ teraz z App Store alebo Google Play.
