Výhody kapusty pre zdravie boli preukázané rôznymi štúdiami. Kapusta je druh zeleniny, ktorý sa dá veľmi ľahko nájsť. Táto zelenina je stále v rovnakom rode ako brokolica a
kapustnica . Táto zelenina má rôzne druhy tvarov a farieb listov, ako je červená, fialová, biela a zelená. Výhody kapusty sú nielen dobré ako zdroj vitamínov a minerálov, ale majú aj potenciál prekonať množstvo chorôb.
Živiny kapusty, ktoré netreba podceňovať
Výhody kapusty možno určite získať z obsiahnutých živín. V jednej miske čerstvej zelenej kapusty (asi 89 gramov) obsahuje:
- Bielkoviny: 1 gram.
- Vláknina: 2 gramy.
- Folát: 10 % dennej potreby.
- Rôzne vitamíny, ako sú vitamíny K, C a B6.
- Rôzne minerály vrátane mangánu, vápnika, draslíka a horčíka.
Kapusta je pri rovnakej dávke aj nízkokalorická, čo je len 22 kcal. Na základe nutričného obsahu kapusta obsahuje veľmi bohaté množstvo vitamínu K. Tento vitamín je rozpustný v tukoch a má mnoho úloh pre zdravie tela. Vitamín K sa skladá z K1 a K2. vitamín K1 (
fylochinón) získané z rastlinných zdrojov, zatiaľ čo K2 (
menachinón) môžu byť získané zo živočíšnych zdrojov, fermentovaných potravín a produkované baktériami v hrubom čreve. Vitamín K je veľmi dôležitý pre proces zrážania krvi. Nedostatok vitamínu K spôsobí, že krv stratí svoju schopnosť normálnej zrážanlivosti, takže sa zvyšuje riziko krvácania. [[súvisiace články]] Medzitým kapusta obsahuje veľa vitamínu C. Pre telo má dôležitú úlohu. Vitamín C v kapuste napomôže tvorbe kolagénu. Kolagén dokáže udržať elasticitu pokožky. Výhody kapusty teda môžu byť vo forme zachovania funkcie svalov a krvných ciev. Tento vitamín tiež pomáha pri vstrebávaní železa. Najviac vitamínu C obsahuje kapusta fialová. Množstvo vitamínu C v ňom dosahuje 85 % dennej potreby človeka. Toto číslo zodpovedá vitamínu C v jednom pomaranči.
Zdravotné benefity kapusty
Vďaka obsahu vitamínov a minerálov sa skúmajú mnohé zdravotné benefity konzumácie kapusty. Niektoré z výhod kapusty zahŕňajú:
1. Ako protirakovinové činidlo
Výhody tejto kapusty možno získať z obsahu vitamínu C. Vitamín C funguje ako antioxidant, ktorý chráni telo pred poškodením voľnými radikálmi, ktoré spôsobujú rakovinu. Okrem toho sú v kapuste zlúčeniny, ktoré majú protirakovinový potenciál a sú antioxidantmi
sulforafan . Výskum za posledných 30 rokov ukázal konzistentné výsledky, že výhody kapusty a iných druhov zeleniny sú:
krížový iné sú spojené s nižším rizikom rakoviny. Doteraz výskum stále posudzuje schopnosť
sulforafan na inhibíciu rakovinových buniek. Výsledky výskumu o výhodách kapusty sú zatiaľ celkom sľubné. Tento výskum je založený na molekulárnych testoch na rôznych typoch rakovinových buniek, od melanómovej rakoviny kože, rakoviny pažeráka, prostaty až po rakovinu pankreasu. Vedci tiež zistili, že zlúčenina
sulforafan má schopnosť inhibovať enzýmy
históndeacetyláza (HDAC). Tento enzým ovplyvňuje rast rakovinových buniek. [[related-article]] Schopnosť vytvára druhy potravín, ktoré obsahujú
sulforafan , ako sú výhody kapusty majú potenciál byť potravinou, ktorá má potenciál bojovať proti rakovine. Ďalšie vedecké štúdie skúmajú zlúčeninu apigenínu, ktorá je tiež obsiahnutá v kapuste. Výhody kapusty z obsahu apigenínu ukázali účinok zníženia veľkosti nádoru, keď boli bunky rakoviny prsníka implantované do laboratórnych myší. Tieto výsledky sú prísľubom potenciálu apigenínu ako liečby rakoviny v budúcnosti. Medzitým fialová kapusta obsahuje antokyány, zlúčeniny, ktoré dodávajú ovociu a zelenine fialovú farbu. Antokyány sú antioxidanty. Výhody kapusty sú teda potenciálne aj pri liečbe rakoviny. Na základe výsledkov výskumu publikovaného v Today's Dietitian v laboratórnom výskume majú antokyány účinok na spomalenie procesu delenia rakovinových buniek. Napriek tomu je potrebný ďalší a širší výskum výhod kapusty pre jej protirakovinové účinky na človeka.
2. Udržujte zdravie srdca
Vysoký obsah polyfenolov v kapuste môže znížiť riziko kardiovaskulárnych ochorení. Trikom je zabrániť zrážaniu krvných doštičiek a znížiť krvný tlak. Správa zo štúdie v
American Journal of Clinical Nutrition publikovaná v Today's Dietitian tiež spájala konzumáciu potravín bohatých na flavonoidy s nižším rizikom úmrtia na kardiovaskulárne ochorenia. Nielen to, výhody fialovej kapusty s obsahom antokyanov môžu mať vplyv aj na zníženie zápalu spojeného so srdcovými chorobami. Kapusta tiež obsahuje fytosteroly a vlákninu, ktoré sú dobré na zníženie LDL cholesterolu alebo zlého cholesterolu.
3. Udržujte imunitný systém a zdravie tráviaceho traktu
Kapustové prípravky, ktoré sú veľmi obľúbené, sú kyslá kapusta a kimchi. Oba sú vyrobené z kvasenej kapusty. Fermentované potraviny obsahujú dobré probiotiká na zvýšenie imunitnej schopnosti organizmu a udržanie zdravého trávenia. Enzýmy produkované fermentačným procesom zvyšujú vstrebávanie vitamínov a minerálov, ktoré následne pomáhajú v boji proti chorobám. [[related-article]] Obsah vlákniny a vody v kapuste je tiež schopný zabrániť zápche. Hladký tráviaci trakt vám umožní vyhnúť sa hromadeniu toxínov v tele. Na základe viacerých štúdií môže adekvátny príjem vlákniny pomôcť imunitnému systému kontrolovať zápal. To má vplyv na zníženie rizika ochorení súvisiacich so zápalom, ako sú srdcové choroby, cukrovka, obezita a rakovina.
4. Kontrolujte zápal
Chronický zápal, ktorý sa vyskytuje počas dlhého časového obdobia, môže byť príznakom ochorenia, vrátane ochorenia srdca, reumatoidnej artritídy a zápalového ochorenia čriev. Podľa výskumu publikovaného v Clinical Phytoscience sú výhody kapusty schopné poskytnúť príjem bohatý na antioxidanty. Výhody kapusty, ktoré pocítite, je teda zníženie chronického zápalu. V skutočnosti výskum z The Journal of Nutrition ukázal, že konzumácia väčšieho množstva zeleniny môže znížiť zápal. Kapusta na dnu sa tiež ukázala ako bezpečná. Pretože kapusta neobsahuje puríny. Obsah purínov zvýši hladinu kyseliny močovej v mäkkých tkanivách a kĺboch, takže budete cítiť bolesť. Ale pre tých z vás, ktorí majú určité zdravotné ťažkosti, kapusta nemusí byť vhodná na vašu konzumáciu. Napríklad o konzumácii kapusty, ktorá spôsobuje plynatosť. Tento predpoklad nie je mýtus. Kapusta obsahuje druh cukru
rafinóza ktoré sú ťažko stráviteľné. cukor
rafinóza musia byť strávené baktériami v čreve. Proces trávenia týmito baktériami bude produkovať veľa plynov v tráviacom trakte, čo spôsobí plynatosť.
5. Udržujte zdravie kostí
Výhody kapusty, ktoré sú užitočné na zlepšenie zdravia kostí, možno získať z obsahu vitamínu K. Výskum publikovaný v časopise Nutrition zistil, že vitamín K zvyšuje minerálnu hustotu kostí. Okrem toho vitamín K pomáha znižovať riziko zlomenín.
Poznámky od SehatQ
Je dokázané, že výhody kapusty sú dobré pre zdravie tela a majú potenciál znížiť riziko rôznych chorôb. Okrem toho, že kapusta je ľahko dostupná, je lacná a ľahko sa používa ako zmes do rôznych jedál. Potom, čo poznáte výhody kapusty, môžete túto zeleninu začať zaraďovať do svojho každodenného jedálnička aj vašej rodiny. Ak chcete zistiť, či ste alebo nemáte konzumovať kapustu, poraďte sa najskôr so svojím lekárom, aby ste optimálne využili výhody kapusty. Ak máte otázky o výhodách zeleniny a zdravej výživy,
spýtaj sa priamo lekára v aplikácii SehatQ family health. Stiahnite si teraz na
App Store a Google Play . [[Súvisiaci článok]]
