Brokolica je krížovitá zelenina, ktorá úzko súvisí s kelom, karfiolom a kapustou. Táto zelenina je obľúbená medzi milovníkmi zdravého životného štýlu a má povesť a
superpotravina . Pozitívnu povesť brokolice určite dáva jej zdravá výživa a obsah. Čo obsahuje brokolica?
Profil obsahu brokolice
Nasleduje profil obsahu brokolice na každých 100 gramov:
- Kalórie: 35
- Voda: 90%
- Bielkoviny: 2,4 g
- Celkové sacharidy: 7,2 g
- Cukor: 1,4 g
- Vláknina: 3,3 g
- Celkový tuk: 0,4 g
- Vitamín C: 72 % denného pomeru primeranosti živín (RDA)
- Vitamín B9: 27 % dennej RDA
- Železo: 4 % dennej RDA
- Mangán: 8% dennej RDA
- Draslík: 6% dennej RDA
Z vyššie uvedeného profilu obsahu brokolice je vidieť, že brokolica je veľmi nízkokalorická a neobsahuje takmer žiadny tuk. Približne 90 % brokolice tvorí voda, nasledujú sacharidy (7 %) a bielkoviny (3 %).
Podrobnosti o obsahu brokolice, ktorá je zdravá pre telo
Po oboznámení sa s profilom obsahu brokolice vyššie zvážte aj diskusiu o každej zo živín, ktoré získate konzumáciou tejto zeleniny:
1. Sacharidy
Sacharidy ako nutričný obsah brokolice pozostávajú hlavne z vlákniny a cukru. Cukry v tejto zelenej zelenine sú fruktóza, glukóza a sacharóza – s malým množstvom laktózy a maltózy.
2. Vláknina
Okrem cukru sa sacharidy z brokolice skladajú aj z vlákniny. Vláknina je typická rastlinná živina a je dôležitou živinou pre zdravé telo. Ako asi viete, vláknina môže zlepšiť zdravie čriev, predchádzať rôznym chorobám a pomáha kontrolovať hmotnosť.
3. Proteín
Vzhľadom na veľkosť zeleniny poskytuje brokolica bielkoviny v dostatočnom množstve. Táto živina je pre telo dôležitá, pretože hrá úlohu pri raste a udržiavaní tkanív.
4. Vitamíny
Ďalším obsahom brokolice, ktorý vám nesmie chýbať, sú vitamíny. Nasledujú hlavné typy vitamínov obsiahnutých v brokolici:
- Vitamín C : Tento typ antioxidačného vitamínu hrá úlohu v imunitnej funkcii a zdraví pokožky.
- Vitamín K1 : Vitamín K1 pôsobí v procese zrážania krvi a udržiavaní zdravia kostí.
- Vitamín B9 : Vitamín B9, tiež známy ako folát, hrá počas tehotenstva životne dôležitú úlohu a je potrebný pre funkciu buniek a rast tkanív.
5. Minerály
Okrem vitamínov, ďalší obsah brokolice, ktorý je zaradený do kategórie mikroživín, sú minerály. Tu sú niektoré druhy minerálov, ktoré získavame konzumáciou brokolicovej zeleniny:
- Draslík: Draslík je základný minerál, ktorý je užitočný na kontrolu krvného tlaku a znižovanie rizika srdcových chorôb.
- mangán: Mangán je typ mikroprvku, ktorý telo potrebuje v malom množstve.
- železo : Železo je životne dôležitý minerál pri transporte kyslíka do červených krviniek.
6. Rastlinné zlúčeniny
Ako druh zeleniny obsahuje brokolica, vďaka ktorej je tiež obľúbená, množstvo rastlinných zlúčenín. Rastlinné zlúčeniny v brokolici zahŕňajú:
- Sulforaphane: Je jednou z populárnych zlúčenín, o ktorých sa predpokladá, že sú schopné chrániť telo pred rôznymi typmi rakoviny.
- karotenoidy: Brokolica obsahuje karotenoidy ako luteín, zeaxantín a betakarotén. Všetky prispievajú k udržaniu zdravia očí.
- Kaempferol: Kaempferol má potenciál chrániť telo pred srdcovými chorobami, rakovinou, zápalmi a alergiami.
- kvercetín: Kvercetín je antioxidant, ktorý má potenciál znižovať krvný tlak.
- Indol-3-karbinol: Je jedinečná živina nachádzajúca sa v krížovej zelenine, ako je brokolica. Tieto zlúčeniny majú potenciál pomáhať v boji proti rakovine.
[[Súvisiaci článok]]
Vďaka obsahu brokolice je pre telo prospešná
S neuveriteľnou rozmanitosťou nutričného obsahu brokolice navyše táto zelenina ponúka niekoľko zdravotných výhod, napríklad:
- Zníženie rizika rakoviny
- Kontrolujte hladinu cholesterolu
- Udržujte zdravie očí
Poznámky od SehatQ
Obsah brokolice je pre telo veľmi pôsobivý a zdravý, vrátane vlákniny, bielkovín, vitamínov a minerálov. Aby som nezabudol, brokolica obsahuje aj rôzne druhy rastlinných zlúčenín, z ktorých niektoré majú potenciál bojovať proti rakovine.
