V porovnaní so svojimi priateľmi, ako sú vitamíny A, C alebo D, môže byť vitamín K menej populárny. V skutočnosti má tento vitamín tiež dôležitú úlohu pri výkone tela. Vitamín K je skupina vitamínov rozpustných v tukoch a má podobnú chemickú štruktúru. Vitamín K sa delí na vitamíny K1 a K2. Rovnako ako iné vitamíny, aj vitamín K má množstvo dôležitých funkcií a úloh. Časti a orgány tela, ktoré sú oblasťou funkcie vitamínu K, sú krv, kosti a srdce.
Rôzne funkcie vitamínu K pre zdravie
Prinajmenšom existujú tri funkcie vitamínu K pre telesný výkon. Medzi tri funkcie K patrí napomáhanie procesu zrážania krvi, udržiavanie zdravia kostí a udržiavanie zdravia srdca.
1. Napomáha procesu zrážania krvi
V procese zrážania krvi si telo vyžaduje určité bielkoviny, na ktorých sa podieľa aj funkcia vitamínu K. Niet sa teda čomu čudovať, vitamín K je známy aj ako vitamín zrážania krvi. S prítomnosťou vitamínu K sa vyhnete nadmernému a nekontrolovanému krvácaniu. Nedostatok vitamínu K je u dospelých skutočne zriedkavý. Tento stav sa zvyčajne vyskytuje u ľudí, ktorí trpia podvýživou alebo majú problémy so vstrebávaním živín v tele. Nedostatok vitamínu K môžu navyše pociťovať aj užívatelia lieku warfarín, ktorý sa používa na prevenciu krvných zrazenín. Novorodenci sú tiež náchylní na nedostatok vitamínu K. Niet sa teda čomu čudovať, bábätká často dostávajú injekcie vitamínu K, aby sa predišlo nadmernému krvácaniu, ktoré je známe tzv.
hemoragické ochorenie novorodenca (HDN).
2. Udržujte rast kostí
Niektorí odborníci sa domnievajú, že vitamín K tiež aktivuje typ proteínu potrebného na rast a vývoj kostí. Európsky inštitút pre bezpečnosť potravín,
Európsky úrad pre bezpečnosť potravín na záver, vitamín K sa priamo podieľa na udržiavaní zdravých a normálnych kostí. Napriek tomu je stále potrebný budúci výskum, aby sa zistil mechanizmus vitamínu K pri udržiavaní zdravia kostí.
3. Udržujte zdravie srdca
Okrem toho, že hrá úlohu v procese zrážania krvi a udržiavaní zdravia kostí, ďalšou funkciou vitamínu K, o ktorej sa odborníci domnievajú, je udržiavať zdravie srdca. Funkcia vitamínu K udržiavať srdce je uzavretá, pretože tento vitamín aktivuje typ proteínu, ktorý môže zabrániť hromadeniu vápnika v krvných cievach. Ak sa hromadeniu povlaku z vápnika nezabráni, stanete sa náchylným na srdcové choroby. Okrem toho viaceré kvalitné kontrolované štúdie tiež dokázali, že užívanie doplnkov vitamínu K1 a K2 môže zlepšiť zdravie tohto orgánu.
4. Zachovať kognitívne funkcie
Podľa výskumov sa ukazuje, že funkciu vitamínu K potrebuje aj kognitívna funkcia či náš mozog. Pretože sa predpokladá, že zvýšenie hladín vitamínu K v krvnom obehu zlepšuje epizodickú pamäť u dospelých. Stále v tej istej štúdii účastníci vo veku 70 rokov a viac zaznamenali najvyšší nárast výkonnosti verbálnej epizodickej pamäte, keď boli hladiny vitamínu K1 v krvi vysoké. [[Súvisiaci článok]]
Konzumujte tieto potraviny, aby ste predišli nedostatku vitamínu K
Najlepším spôsobom, ako zabezpečiť optimálnu funkciu vitamínu K, ako aj predchádzať jeho nedostatku, je konzumácia zdrojov potravy, ktoré vitamín obsahujú. Zdrojom vitamínu K sú niektoré skupiny potravín, a to:
- Zelená zelenina, ako je kel, špenát, okrúhlica a šalát
- Iné skupiny zeleniny, ako je brokolica, kapusta a karfiol
- Živočíšne produkty, ako sú ryby, pečeň, mäso a vajcia.
Pravidelná konzumácia porcie zelenej zeleniny, ako je špenát, skutočne postačí na uspokojenie potrieb vitamínu K. Skombinujte ho s malým zdrojom tuku, ako sú vaječné žĺtky a olivový olej, aby sa vstrebávanie stalo optimálnejšie.
