Pre tých z vás, ktorí nemajú veľa času na varenie alebo si chcú uvariť jednoduché menu
mrazené potraviny alebo mrazené potraviny sú tou správnou voľbou. Sú rôzne druhy
mrazené potraviny ktoré možno nájsť od zeleniny, ovocia, rýb až po mäso. Vďaka tomu je obľúbený u mnohých ľudí, pretože je veľmi praktický a odolný. Niektorí ľudia si to však myslia
mrazené potraviny nie lepšie ako čerstvé potraviny.
Čo je zdravšie: mrazené potraviny alebo čerstvé potraviny?
Ktorá je zdravšia?
mrazené potraviny alebo čerstvé potraviny samozrejme v závislosti od nutričného obsahu. Mrazenie neovplyvní množstvo kalórií, vlákniny, tuku, bielkovín, cukru ani množstvo minerálov v potravinách. Je však možné, že proces zmrazovania potravín ovplyvňuje hladiny niektorých vitamínov, ako je vitamín C, ktoré sa zvyšujú. Väčšina nutričných hodnôt sa však po zmrazení zachová. Živiny, ktoré sa ľahko zničia svetlom, teplotou a vzduchom, môžu byť medzitým v čerstvých potravinách rýchlo znížené. Proces zmrazovania tiež zabraňuje ďalšej strate živín v potravinách. Ovocie a zelenina na zmrazenie sa navyše zbierajú na vrchole zrelosti, keď sú najvýživnejšie. Okrem toho sa potraviny rýchlo zmrazia, aby sa zachoval ich nutričný obsah. Iné je to s čerstvou zeleninou a ovocím, ktoré sa zvyčajne zbierajú skôr, ako dozrejú, aby pri predaji nezhnili. Textúra a chuť mrazených potravín sa však môžu líšiť od čerstvých. Štúdia publikovaná v časopise Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics zistila, že ľudia, ktorí pravidelne jedli mrazené jedlá, mali o 253 kalórií a 2,6 gramov menej nasýtených tukov za deň ako ľudia, ktorí jedli rýchle občerstvenie. Okrem toho dospelí, ktorí konzumujú
mrazené potraviny majú tiež vyšší denný príjem základných živín, ako sú bielkoviny, vláknina a draslík. Dôkazy však naznačujú, že čerstvé a mrazené potraviny majú podobný nutričný obsah. [[Súvisiaci článok]]
Je to pravda mrazené potraviny používať konzervačné látky?
Ľudia sa boja konzumovať
mrazené potraviny pretože správa sa dostala von, ak jedlo používa konzervačné látky. Musíte vedieť, že proces zmrazovania môže predĺžiť životnosť potravín bez použitia chemických konzervačných látok. V skutočnosti sa táto technika používala už od staroveku ako prirodzený spôsob uchovávania potravín ranými ľuďmi pomocou ľadových jaskýň. Prečítajte si však štítok na obale
mrazené potraviny ktoré si kúpite, aby ste sa uistili, či sú alebo nie sú v ňom pridané konzervačné látky. Zmrazovanie potravín nedokáže zabiť baktérie prítomné v potravinách, ale iba ich inaktivuje. Uistite sa, že jedlo nerozmrazíte tak, že ho na hodinu alebo dve necháte pri izbovej teplote, pretože to môže aktivovať alebo množiť baktérie.
Vyberte si mrazené potraviny
Mrazené potraviny môžu byť zdravou voľbou v závislosti od toho, čo si vyberiete. Ak máte záujem o kúpu
mrazené potraviny , hľadajte produkty, ktoré nemajú vysoký obsah cukru, soli alebo kalórií. Vyberte si mrazenú zeleninu, ovocie, mäso, ryby, morské plody alebo hydinu, ktoré nepoužívajú žiadne prídavné látky. Medzitým pri výbere mrazených pochutín, ako sú cireng, banánové kebaby, dimsum a iné, musíte porovnať nutričnú hodnotu na etikete obalu, pretože tieto pochutiny majú často vysoký obsah nasýtených tukov, soli, cukru a kalórií, takže si vyberte tú najnižšiu. Okrem toho môžete hľadať aj prirodzenejšie pochutiny.
Ako rozmraziť mrazené potraviny
Mrazenú zeleninu vo všeobecnosti nie je potrebné pred varením rozmrazovať, aby ste ju mohli dusiť, variť alebo vložiť
mikrovlnná rúra . Medzitým by sa malo ovocie pred konzumáciou trochu rozmraziť, ale nedovoľte, aby zmäklo. Medzitým mäso pred varením dlho rozmrazí, aby zmäklo. Roztopiť
mrazené potraviny umiestnením do studenej vody. Podľa Ministerstva poľnohospodárstva Spojených štátov amerických by mrazené mäso alebo iné hydinové produkty mali byť počas rozmrazovania ponechané pri bezpečnej izbovej teplote. Potraviny podliehajúce skaze by sa nemali rozmrazovať na pulte, v horúcej vode ani ponechať pri izbovej teplote dlhšie ako dve hodiny. Zatiaľ čo stred balenia môže byť po rozmrazení na pulte stále zamrznutý, vonkajšie vrstvy jedla môžu byť v „nebezpečnej zóne“, medzi 40 a 140 °F –, kde sa baktérie môžu rýchlo množiť. Pri rozmrazovaní mrazených potravín je dobré naplánovať si ich vopred a rozmraziť ich v chladničke, kde zostanú pri bezpečnej a konštantnej teplote – 40 °F alebo nižšej. Existujú tri bezpečné spôsoby rozmrazovania mrazených potravín, a to rozmrazovanie v chladničke, namáčanie v studenej vode a používanie
mikrovlnná rúra. [[súvisiace články]] Uistite sa, že nekonzumujete
mrazené potraviny každý deň, pretože väčšina
mrazené potraviny ktoré sa predávajú na trhu, sú spracované potraviny, ako sú mäsové guľky, klobásy, nugety alebo zemiaky, ktoré sú pripravené na vyprážanie. Existuje obava, že tieto potraviny obsahujú rôzne prísady, ktoré môžu byť škodlivé pre zdravie tela.
