Minimálne u polovice ľudí s vysokým krvným tlakom musí byť spustená nadmerná konzumácia sodíka alebo soli. Okrem toho sa táto citlivosť na sodík zvyšuje s vekom. v ideálnom prípade človek skonzumuje za deň iba 1 čajovú lyžičku soli. Existujú však slané jedlá, ktoré sú zdravé a nehrozí pri nich zvýšenie krvného tlaku. Nemenej dôležité je, že niekedy je nadmerná hladina sodíka „skrytá“ v spracovaných alebo mrazených potravinách. Ak teda jedlo, ktoré jete, neprisolíte, neznamená to, že je zbavené hrozby prebytočného sodíka. [[Súvisiaci článok]]
Existujú slané jedlá, ktoré sú ešte zdravé?
Dobrou správou je, že existuje množstvo slaných jedál, ktoré sú stále zdravé. Možno nie od typu, ale od spracovania. niečo?
1. Sendvič
Raňajkové sendvičové menu je jedným z najobľúbenejších. Ale ak je kombináciou chlieb, spracované mäso, syr a ďalšie
polevy V opačnom prípade môže byť množstvo sodíka príliš vysoké. Ak chcete zdravšie slané jedlo, vyberte si sendvičovú náplň, ktorá nie je príliš spracovaná. Napríklad namiesto taveného mäsa a syra zvoľte avokádo, paradajky alebo jemne grilované kuracie mäso.
2. Zelenina
Namiesto toho, aby ste kupovali zeleninu v konzervách, v ktorých iba šálka obsahuje 310 mg sodíka, je lepšie zvoliť si čerstvú zeleninu. Nezabudnite zeleninu umyť a napariť alebo povariť niekoľko minút, pretože to môže znížiť obsah sodíka asi o 9-23%.
3. Omáčka
Omáčkové výrobky vo fľašiach alebo plechovkách na trhu boli ošetrené pridanou soľou na posilnenie chuti. Napríklad 62 gramov paradajkovej omáčky obsahuje 321 mg sodíka. Prípadne si vytvorte vlastnú paradajkovú omáčku tak, že pripravíte cestoviny a čerstvé paradajky. Dátum spotreby skutočne nebude taký dlhý ako výrobky z paradajkovej omáčky na trhu, ale obsah sodíka je zjavne stále primeraný.
4. Mac a syr
Ľahko spracovateľný a široko dostupný v instantnom balení,
mak a syr je kombináciou makarónov a syra s vysokým obsahom sodíka. Podľa výskumu 189 gramov makarónov a syra obsahuje 475 mg sodíka. Na to, ak chcete konzumovať
mak a syr mali by ste si vybrať makaróny z celých zŕn. Nezabudnite pridať zeleninu, ako je brokolica a špenát, aby ste vyvážili ich nutričný príjem.
5. Orechy
Výber občerstvenia tiež určuje množstvo príjmu sodíka do vášho tela. Čo najviac si vyberajte orechy s vysokým obsahom bielkovín a zdravé, ako napríklad fazuľa garbanzo (cícer). Existuje mnoho ďalších možností strukovín, ktoré sú slané, ale nemajú vysoký obsah sodíka.
6. Zeleninové lupienky
Zmätený, ako uspokojiť túžbu jesť slané jedlo a ešte jesť zeleninu? Stačí ich zmiešať! Urobte si zeleninové lupienky zo špargle alebo kapustnice ako zdravé občerstvenie. Ak si pripravíte vlastnú, môžete si vybrať múku, ktorá je bezlepková a neobsahuje príliš veľa soli.
7. Popcorn
Popcorn je určite na zozname najobľúbenejších slaných jedál. Popcorn, ktorý sa predáva na trhu, však môže obsahovať príliš veľa sodíka. Na to by ste si mali pripraviť svoj vlastný popcorn s prídavkom olivového oleja,
čierne korenie, a štipku soli pre chuť.
8. Polievka
Chcete ďalšie slané, zdravé jedlo? Stačí si pripraviť vlastnú polievku s čerstvou zeleninovou náplňou. Najlepšie je vyhnúť sa konzervovanej zelenine, pretože má vysoký obsah sodíka. Ak stále chcete pridať ďalšie občerstvenie, celozrnné lupienky môžu byť jednou z možností.
9. Chrumkavé sušienky
Alternatívou k nákupu balených sušienok si urobte vlastné chrumkavé sušienky resp
sušienky vaša verzia. Vytvorením vlastných paradajkových sušienok alebo iného obľúbeného receptu udržíte kalórie a sodík pod kontrolou. Po vyrobení ho uložte do škatule, aby ste si ho mohli kedykoľvek občerstviť.
10. Sardinky
Sardinky sú slané jedlo, ktoré má vysoký obsah živín. Táto lahodná rybička obsahuje vitamín B12, vitamín D, vápnik, železo a selén. Obsahujú tiež omega-3 mastné kyseliny. Ak máte chuť na slané jedlo, jedzte sardinky! [[Súvisiaci článok]]
Poznámky od Sehatqa
Existuje množstvo slaných jedál, ktoré zostávajú zdravé a neprekračujú denný limit pre sodík. Experimentujte so svojimi obľúbenými receptami s mierou, takže nie je dôvod jesť svoje obľúbené slané jedlo a obávať sa nadbytočného sodíka!
