Čierne sezamové semienka resp
čierne sezamové semienka pochádzajú z rastlín
Sesamum indicum. Tento čierny sezam pochádza z ázijských krajín, ale je ľahké ho nájsť po celom svete. Čierna farba týchto sezamových semienok naznačuje ich vysokú hladinu antioxidantov. Vzhľadom na ich vysoké hladiny antioxidantov je jednou z významných výhod čiernych sezamových semienok to, že pôsobí proti oxidačnému poškodeniu spôsobenému vystavením voľným radikálom. Okrem toho existuje mnoho ďalších výhod čierneho sezamu.
Výživový obsah čiernych sezamových semienok
V 14 gramoch alebo 2 polievkových lyžiciach čiernych sezamových semienok sú živiny vo forme:
- Kalórie: 100
- Bielkoviny: 3 gramy
- Tuk: 9 gramov
- Sacharidy: 4 gramy
- Vláknina: 2 gramy
- Vápnik: 18 % RDA
- Horčík: 16% RDA
- Fosfor: 11% RDA
- Mangán: 83% RDA
- Meď: 83% RDA
- Železo: 15% RDA
- Zinok: 9% RDA
Ak sa pozriete na zoznam výživných látok vyššie, je jasné, že čierne sezamové semienka sú výdatným zdrojom minerálov. Hlavné typy
makrominerály ktoré telo skutočne potrebuje. Makrominerály ako horčík a vápnik môžu znižovať krvný tlak a zároveň znižovať riziko srdcových ochorení. Okrem toho obsah železa
meď, a tiež mangán je dôležitý pre metabolizmus tela, funkciu buniek a imunitný systém. [[Súvisiaci článok]]
Výhody čierneho sezamu pre zdravie
Niektoré z potenciálnych výhod čiernych sezamových semienok pre zdravie zahŕňajú:
1. Potenciál kontrolovať krvný tlak
V štúdii 30 dospelých, ktorí konzumovali 2,5 gramu čiernych sezamových semienok denne počas 1 mesiaca, sa krvný tlak účastníkov výrazne ustálil. Výskum na túto tému sa však stále rozvíja. Ak sa to preukáže, znamená to, že čierne sezamové semienka sú užitočné pri prevencii srdcových chorôb.
2. Potenciál prevencie rakoviny
Čierne sezamové semienka obsahujú
sezamol a
sezamín ktorý má potenciál predchádzať rakovine. Podľa viacerých štúdií dokáže táto zložka pôsobiť proti oxidačnému stresu, ako aj regulovať štádiá životného cyklu buniek vrátane rakovinových. Komponent
sezamín môže predchádzať rakovine, ako aj ničiť rakovinové bunky prostredníctvom procesu apoptózy, ktorý ničí nepotrebné bunky
. Stále sa však musí rozvíjať výskum výhod čiernych sezamových semienok na prevenciu rakoviny.
3. Dobrá potencia pre vlasy a pokožku
Výťažky z oleja z čierneho sezamu sa často používajú v produktoch starostlivosti o pleť a vlasy. Je to spôsobené tým, že obsahuje výživný obsah vo forme železa, zinku, mastných kyselín a antioxidantov. V štúdii z roku 2011 sa zistilo, že sezamový olej môže chrániť pokožku pred vystavením ultrafialovým lúčom. Štúdia na 40 ľuďoch, ktorí boli urýchlene prevezení na pohotovosť do nemocnice, navyše cítila, že ich bolesť ustúpila po masáži sezamovým olejom. Výsledky tejto štúdie však stále zahŕňali sezamový olej vo všeobecnosti, nie konkrétne čierne sezamové semienka. Okrem troch vyššie uvedených potenciálov je najvýznamnejšou a overenou výhodou čiernych sezamových semienok ich obsah antioxidantov. To znamená, že ľudia trpiaci chronickými ochoreniami môžu konzumovať čierne sezamové semienka, aby pomohli zmierniť účinky oxidačného stresu. Celé sezamové semienka obsahujú antioxidanty a zdravé chemikálie, ale čierne sezamové semienka obsahujú vyššie množstvá. [[Súvisiaci článok]]
Ako jesť čierne sezamové semienka
Všade sa dá ľahko nájsť, čierne sezamové semienka sa tiež dajú konzumovať rôznymi spôsobmi. Počnúc sypaním na šaláty, zeleninu, rezance alebo ryžu. Okrem toho sa čierne sezamové semienka dajú spracovať aj na cestoviny. Extrakt z čierneho sezamu je tiež široko predávaný vo forme kapsúl alebo oleja. Treba sa však najskôr poradiť, aká je bezpečná denná konzumná dávka. Semená čierneho sezamu obsahujú bezpečné látky, ale stále existuje potenciál spôsobiť alergické reakcie.
