Grouper je jednou z najobľúbenejších rýb v Indonézii. Táto ryba sa zvyčajne spracováva na rôzne chutné jedlá, ako je kanicová polievka, sladkokyslá kanica a kanica dusená. Vedeli ste, že za chutnou chuťou rýb sa skrýva množstvo zdravotných výhod? V Indonézii sa vo všeobecnosti konzumuje niekoľko druhov kanic, vrátane kanice červeného/kanica sunuka, kanica tigra, kanica myšia/kanica kačacieho, kanica bahenná, kanica batikovaná, kanica kertang, kanica balónová/kanica ústia. Poďme zistiť viac o nutričnom obsahu kanice a jej zdravotných výhodách.
Výživový obsah kanice
Veľká porcia (250 gramov) kanicových rýb
filé obsahuje tieto živiny:
- Kalórie: 230 (12 percent dennej miery nutričnej primeranosti / RDA)
- Bielkoviny: 48 gramov (90 percent dennej RDA)
- Selén: 91,25 mikrogramov (131 percent dennej RDA)
- Omega 3 (EPA/DHA): 0,65 gramov (130 percent dennej RDA)
- Fosfor: 405 miligramov (58 percent dennej RDA)
- Vitamín B6: 0,75 miligramu (46 percent dennej RDA)
- Vitamín B5 (kyselina pantoténová): 1 875 miligramov (38 percent dennej RDA)
- Vitamín B12: 1,5 mikrogramu (38 percent dennej RDA).
V rovnakej porcii kanice môžete získať aj množstvo esenciálnych aminokyselín, ako je izoleucín, lyzín, tryptofán, valín, histidín leucín a metionín, ktoré sú nad 100 percent dennej RDA. Okrem toho táto ryba obsahuje aj rôzne ďalšie dôležité vitamíny a minerály, ako je vitamín A, vitamín B1 (tiamín), vitamín B3 (niacín), vitamín D, draslík, železo, horčík, zinok a vápnik.
Výhody kanice pre zdravie
Na základe vyššie uvedeného nutričného obsahu uvádzame množstvo zdravotných výhod kanice.
1. Udržiavať rôzne telesné funkcie a predchádzať chorobám
Hoci nie toľko ako losos alebo makrela, kanice obsahuje omega 3 mastné kyseliny vo forme DHA a EPA. Predpokladá sa, že konzumácia zdrojov omega 3 mastných kyselín prináša množstvo zdravotných výhod, ako napríklad:
- Znižuje krvný tlak, hladinu zlého cholesterolu (LDL) a triglyceridov, ktoré sú škodlivé pre srdce
- Znižuje riziko zápalov a krvných zrazenín
- Pomáha bojovať proti depresii a úzkosti
- Zlepšite zdravie očí a znížte riziko makulárnej degenerácie
- Zníženie príznakov ADHD u detí
- Znížte príznaky metabolického syndrómu
- Zlepšiť zdravie kostí a kĺbov.
Okrem toho existuje mnoho ďalších potenciálnych výhod, ktoré môžete získať pravidelnou konzumáciou zdrojov omega-3 mastných kyselín, ako sú napríklad kanice.
2. Udržujte si telesnú hmotnosť, svaly, kosti a proces obnovy zranenia
Vďaka vysokému obsahu bielkovín v kanicových rybách má množstvo potenciálnych zdravotných výhod. Bolo vedecky dokázané, že pravidelná konzumácia bielkovín pomáha:
- Zvýšte svalovú hmotu a silu
- Znižuje chuť do jedla a hlad
- Zvýšte metabolizmus a spaľovanie tukov
- Pomáha udržiavať zdravie kostí
- Zníženie krvného tlaku
- Pomôžte regeneračnému procesu v tele po zranení
- Pomáha vám zostať fit, keď starnete.
Grouper má tiež nízky obsah kalórií, tuku a nemá žiadne sacharidy. Preto, ak chcete schudnúť, nikdy nie je na škodu zaradiť z času na čas do svojho jedálnička kanice.
3. Udržujte zdravie štítnej žľazy a znížte riziko nebezpečných chorôb
Vysoký obsah selénu v kanice môže pomôcť udržať správnu funkciu štítnej žľazy. Tkanivo štítnej žľazy má dokonca vyšší obsah selénu v porovnaní s inými orgánmi v ľudskom tele. Selén pomáha chrániť štítnu žľazu pred oxidačným poškodením a hrá dôležitú úlohu pri tvorbe hormónov štítnej žľazy. Štítnu žľazu je tiež potrebné udržiavať v zdraví, pretože tento orgán reguluje metabolizmus, ako aj riadi ľudský rast a vývoj. Okrem toho pravidelné uspokojovanie potreby selénu, napríklad prostredníctvom kanice, môže tiež prispieť k:
- Posilnite imunitný systém
- Znižuje riziko niektorých typov rakoviny a srdcových chorôb
- Pomáha predchádzať duševnému úpadku
- Pomáha znižovať príznaky astmy.
4. Udržujte zdravé kosti a zuby
Grouper obsahuje aj fosfor, ktorý sa považuje za prospešný pri udržiavaní zdravých kostí a zubov. Okrem toho niektoré z potenciálnych výhod kanice súvisiacej s fosforom sú:
- Pomáha regulovať ukladanie a využitie energie v tele
- Budujte, udržiavajte a opravujte telesné tkanivá a bunky
- Zmierňuje bolesť svalov po cvičení.
Fosfor tiež hrá úlohu v rôznych dôležitých funkciách v tele, ako je filtrovanie odpadu v obličkách, produkcia DNA a RNA, až po vyváženie a využitie vitamínov a minerálov v tele. [[Súvisiaci článok]]
Vedľajšie účinky konzumácie kanice
Kanica má pomerne vysoký obsah ortuti.Okrem niekoľkých výhod kanice vyššie, existuje aj množstvo možných vedľajších účinkov, o ktorých si musíte byť vedomí. Neodporúča sa konzumovať kanice nadmerne alebo často, pretože tieto ryby obsahujú vysoké hladiny ortuti v dôsledku kontaminácie morskej vody, kde žijú. Ryby zo skupiny sa neodporúčajú a mali by sa im vyhýbať tehotné a dojčiace ženy, pretože môžu spôsobiť otravu ortuťou. Podľa správ z Disabled World je koncentrácia ortuti v kanice okolo 0,3 až 0,49 PPM. Toto číslo je len mierne pod najvyššou hodnotou koncentrácie ortuti, ktorej sa odporúča úplne vyhnúť, čo je 0,5 PPM. Preto sa odporúča konzumovať iba čerstvú kanicu av primeranom množstve a intenzite, aby ste sa vyhli tomuto problému s ortuťou. Okrem problému s ortuťou je kanica ohrozená aj preto
nadmerný rybolov, čo znamená, že nadmerný lov a konzumácia týchto rýb môže poškodiť ich populácie a dokonca aj morský ekosystém ako celok.
Kanica má pomerne vysoký obsah ortuti.Okrem niekoľkých výhod kanice vyššie, existuje aj množstvo možných vedľajších účinkov, o ktorých si musíte byť vedomí. Neodporúča sa konzumovať kanice nadmerne alebo často, pretože tieto ryby obsahujú vysoké hladiny ortuti v dôsledku kontaminácie morskej vody, kde žijú. Ryby zo skupiny sa neodporúčajú a mali by sa im vyhýbať tehotné a dojčiace ženy, pretože môžu spôsobiť otravu ortuťou. Podľa správ z Disabled World je koncentrácia ortuti v kanice okolo 0,3 až 0,49 PPM. Toto číslo je len mierne pod najvyššou hodnotou koncentrácie ortuti, ktorej sa odporúča úplne vyhnúť, čo je 0,5 PPM. Preto sa odporúča konzumovať iba čerstvú kanicu av primeranom množstve a intenzite, aby ste sa vyhli tomuto problému s ortuťou. Okrem problému s ortuťou je kanica ohrozená aj preto nadmerný rybolov, čo znamená, že nadmerný lov a konzumácia týchto rýb môže poškodiť ich populácie a dokonca aj morský ekosystém ako celok.
