Zdravé nemusí byť drahé, jedným príkladom je konzumácia sumca, aby ste uspokojili svoje denné nutričné potreby. Aké sú výhody sumca pre zdravie? Sumec (Pangasius) je druh sumca, ktorý má mäso s jemnou a ľahkou textúrou a chuťou, ktorá nie je príliš jemná. Jedným z faktorov, ktorý robí sumca populárnym, je jeho dostupná cena, no napriek tomu má vysoký obsah živín. Bývalá ministerka námorných záležitostí a rybolovu Susi Pudjiastuti raz viedla kampaň za jedenie miestnych sumcov namiesto dovážaných sumcov, najmä z Vietnamu. Dôvodom je, že miestne sumce bývajú zdravšie, pretože pri pestovaní nepoužívajú škodlivé antibiotiká. [[Súvisiaci článok]]
Nutričný obsah sumca
Samotná zdravá potrava tunajších sumcov pozostáva z mnohých druhov, ako sú sumček siamský (Pangasius hypophthalmus), džambal (Pangasius djambal Bleeker), pasupati, nasutus a kríženci siamských a nasutov (hybrid Nasutus). Hybridný sumec Nasutus je sfarbený podobne ako sumec Nasutus ako sumec siamský. Farba mäsa hybridného sumca Nasutus je veľmi odlišná od jeho rodiča, konkrétne sumca Nasutus a sumca siamského. Nutričný obsah sumca na 100 gramov je:
- Energia: 132 kcal
- Tuk: 6,60 g
- Vitamín B1: 0,20 mg
- Vitamín B2: 0,03 mg
- Vitamín B3: 1,70 mg
- Sacharidy: 1,10 g
- Bielkoviny: 17 gramov
- Vápnik: 31 mg
- Fosfor: 173 mg
- Sodík: 77 mg
- Draslík: 346 mg
- Meď: 700 mcg
- Železo: 1,60 mg
- Zinok: 0,80 mg
- B-karotén: 7 mcg
- Voda: 74,40 g
- Popol: 0,90 g
Súdiac podľa nutričného obsahu, mäso siamského sumca obsahuje najvyššie esenciálne aminokyseliny v porovnaní s inými miestnymi sumcami. Siamský sumec tiež obsahuje vyšší glycín, leucín, izoleucín, histidín, serín, treonín a prolín v porovnaní s inými miestnymi sumcami.
Prečítajte si tiež: Zoznam potravín obsahujúcich bielkoviny a zdravé teloVýhody sumca pre zdravie
Na základe nutričného obsahu sú prínosy sumca pre celkové zdravie:
1. Predchádzať kardiovaskulárnym ochoreniam
Sumec je známy svojim obsahom nenasýtených tukov v mäse, ktorý môže dosiahnuť až 50 percent celkovej nutričnej hodnoty, ktorú obsahuje. Nenasýtené tuky môžu znížiť obsah nasýtených tukov, ktoré sa môžu hromadiť a upchávať cievy. To je dôvod, prečo má sumec odstrašujúci účinok na rôzne kardiovaskulárne ochorenia, ako sú srdcové choroby a mŕtvica. Táto výhoda tiež robí sumca bezpečným na konzumáciu pre tých z vás, ktorí majú ischemickú chorobu srdca.
2. Znížte hladinu cholesterolu
Hoci tuk zo sumca má tendenciu byť vysoký, ale citované z výskumu, tento druh rýb je veľmi užitočný na zníženie cholesterolu. Tiež sa verí, že pravidelná konzumácia sumca znižuje hladinu cholesterolu v krvi. Výhody tohto sumca opäť pochádzajú z obsahu nenasýtených tukov v mäse.
3. Zdravé svaly
Jednou z ďalších výhod sumca je, že dokáže vyživovať svaly. Sumec je tiež bohatý na bielkoviny, vďaka čomu je veľmi vhodný na posilnenie, tonizáciu a zvýšenie svalovej hmoty. Proteín je tiež potrebný na udržanie vytrvalosti a imunity a zvýšenie celkovej telesnej sily.
4. Udržujte zdravie kostí
Obsah minerálov vo fosfore v sumcoch je veľmi vysoký, preto je známe, že sumec pomáha uspokojovať dennú potrebu fosforu. Obsah fosforu a vápnika predstavuje ďalšie benefity sumca, a to udržanie zdravých kostí a zubov. So silnými kosťami môžete dlhodobo normálne fungovať a ste menej náchylní na osteoporózu.
5. Zdravý plod a dieťa
Sumec obsahuje dobrú výživu pre plod, preto je veľmi vhodný na konzumáciu pre tehotné ženy, a to kyselinu dokosahexaenovú (DHA) a ďalšie omega-3 kyseliny. Tieto esenciálne mastné kyseliny môžu pomôcť tehotným ženám udržať zdravie plodu v maternici a znížiť riziko, že sa deti narodia s vrodenými abnormalitami. Je tiež dobré, ak je sumec zaradený do doplnkového materského mlieka (MPASI) dieťaťa. DHA je známa ako látka, ktorá dokáže zlepšiť schopnosť mozgu a zdravia detí.
Prečítajte si tiež: Tu je 12 zdravotných výhod konzumácie rýbČo treba zvážiť pri konzumácii sumca
Aj keď sú benefity vyššie uvedeného sumca veľmi lákavé, existuje niekoľko vecí, na ktoré by ste si pri jeho konzumácii mali dať pozor. Sumec sa môže konzumovať každý deň, ale nepreháňajte to. Sumce, ktoré v súčasnosti obiehajú na trhu, sú vo všeobecnosti bezpečné na konzumáciu. Ide len o to, že podobne ako ryby vo všeobecnosti, aj mäso zo sumca môže obsahovať ortuť alebo iné ťažké kovy, ktoré sú nebezpečné, ak sa dostanú do ľudského tela. Existencia týchto ťažkých kovov je veľmi závislá od prostredia, z ktorého rybia kultúra pochádza. Tento obsah sa však dá minimalizovať varením ryby akýmkoľvek spôsobom, pokiaľ je skutočne uvarená. Mali by ste sa vyhnúť konzumácii surového alebo nedostatočne tepelne upraveného sumca. Okrem toho, že táto ryba môže obsahovať ťažké kovy, existuje aj možnosť, že táto ryba obsahuje baktérie, ktoré môžu poškodiť vaše telo.
Prečítajte si aj: Ako sa zbaviť rybieho ostňa zaseknutého v krku pri jedle Správa od SehatQ
Aby ste získali výhody sumca, musíte ho správne spracovať. Nepoužívajte príliš veľa oleja alebo kokosového mlieka, pretože to zvýši hladinu cholesterolu v krvi a zvýši váš krvný tlak. Ak sa chcete poradiť priamo s lekárom, môžete
chatovať lekára v aplikácii SehatQ pre zdravie rodiny.Stiahnite si aplikáciu teraz na Google Play a Apple Store.
