Spoznajte bezlepkovú diétu, diétu pre pacientov s celiakiou

Bezlepková diéta vyžaduje, aby jej vyznávači „zakázali“ všetky potraviny, ktoré obsahujú lepok. Ľudia s celiakiou zvyčajne prijímajú bezlepkovú diétu. Ale zrejme nielen celiatikov, ktorí musia podstúpiť bezlepkovú diétu. Niekoľko ďalších zdravotných stavov tiež vyžaduje, aby niektorí ľudia v každodennom živote aplikovali bezlepkovú diétu. V skutočnosti ľudia, ktorí netrpia žiadnou chorobou, sú „pokúšaní“ bezlepkovou diétou, pretože sa verí, že má mnoho zdravotných výhod. Pre tých z vás, ktorí sú zvedaví na bezlepkovú diétu, poďme sa zoznámiť s jej výhodami a nevýhodami.

Bezlepková diéta a celiakia

Celiakia spôsobuje, že telo reaguje na lepok ako na hrozbu. Keď lepok konzumujú ľudia s celiakiou, telo sa mu automaticky postaví. Obeťami sa, žiaľ, môžu stať aj orgány v tele, ako napríklad črevná stena. Komplikácie, ktoré na nás číhajú, môžu byť v podobe výživových nedostatkov, vzniku tráviacich problémov, chudokrvnosti a zvýšenia rizika viacerých ďalších ochorení. Medzi bežné príznaky celiakie patrí bolesť brucha, hnačka, zápcha, kožné vyrážky, nadúvanie, strata hmotnosti, únava a depresia.

Kto by mal držať bezlepkovú diétu?

Ako sa ukazuje, ľudia s celiakiou nie sú jedinou „skupinou“, ktorá by mala držať bezlepkovú diétu.

Nasledujúce choroby spôsobujú, že pacienti musia podstúpiť bezlepkovú diétu:

• Ataxia gluténu

Ataxia gluténu je autoimunitné ochorenie, ktoré postihuje nervové tkanivo a nepriaznivo ovplyvňuje ovládanie a pohyb svalov.

• Alergia na pšenicu

Pšenica patrí medzi potraviny, ktoré obsahujú lepok. Ak má niekto na ňu alergiu, tak mu väčšinou lekár odporučí ísť na bezlepkovú diétu.

• Citlivosť na lepok (bez celiakie)

Vraj môže byť telo citlivé aj na lepok, aj keď postihnutý nemá celiakiu. Príznaky sú podobné ako pri celiakii, ako je hnačka, nadúvanie, bolesti brucha a hlavy. Okrem vyššie uvedených chorôb sú niektorí zdraví ľudia bez akýchkoľvek zdravotných problémov „pokúšaní“ aj o výhody bezlepkovej diéty, ktorá sa považuje za schopnú pomôcť schudnúť. Pretože bezlepková diéta vyžaduje, aby jej nasledovníci „eliminovali“ nezdravé jedlá, ktoré sú náchylné na dodávanie viac kalórií do tela.

Ako zaviesť bezlepkovú diétu?

Bezlepková múka Zaviesť bezlepkovú diétu nie je jednoduché. Vyžaduje si to záväzok byť ostražitejší pri pohľade na nutričný obsah a etikety na každom balení skonzumovaných potravín. Nasledujú potraviny, ktoré je možné konzumovať pri bezlepkovej diéte:

• Nespracované mäso (kuracie, hovädzie alebo ryby)
• Vajcia
• Mliečne výrobky (neobsahujúce lepok)
• Ovocie a zelenina
• Ryža
• Obilniny (ryža, tapioka, quinoa)
• Škrob a múka (ktorá neobsahuje lepok)
• Orechy
• Rastlinný olej a zeleninový džem
• Bylinky a korenia

Pozor, niekedy sa nájdu potraviny z vyššie uvedeného zoznamu, ktoré obsahujú aj lepok. Preto sa musíte plne zaviazať, že budete vždy kontrolovať etiketu na obale a nutričný obsah, aby ste zaistili prítomnosť lepku. Po poznaní potravín, ktoré je dovolené konzumovať pri bezlepkovej diéte, je teraz čas vedieť, ktoré potraviny sú „zakázané“. Aké potraviny sú pri bezlepkovej diéte zakázané?

• Potraviny na báze pšenice, ako je pšeničná múka, kamut, krupica, až tvrdá hmota
• Jačmeň (jačmeň)
• raž
• Kvasnice
• maltčina
• Triticale

Uvedomte si, že niektoré potraviny ako chlieb, cestoviny, cereálie, ľahké občerstvenie až po omáčky môžu obsahovať aj lepok. Preto je dôležité, aby ste si vždy pozreli nutričný obsah a označenie „bez lepku“ na obale.

Výhody bezlepkovej diéty

Bezlepková diéta Verí sa, že bezlepková diéta má výhody pre ľudí s celiakiou. Nielen to, tí, ktorí ju nemajú, majú tiež potenciál pocítiť výhody bezlepkovej diéty. Nasledujú výhody bezlepkovej diéty spolu s vedeckým vysvetlením.

1. Zmierňuje tráviace problémy

Mnoho ľudí skúša bezlepkovú diétu na zmiernenie tráviacich problémov, ako je nadúvanie, hnačka a zápcha. Viaceré štúdie preukázali, že bezlepková diéta môže u ľudí s celiakiou alebo precitlivenosťou na lepok (neceliatikov) zmierniť tráviace problémy. V jednej štúdii bolo 215 celiatikov požiadaných, aby dodržiavali bezlepkovú diétu počas 6 mesiacov. V dôsledku toho sa príznaky tráviacich ťažkostí výrazne znižujú.

2. Liečba chronických ochorení

Pacientov s celiakiou prenasleduje aj chronické ochorenie spôsobené zápalom v tele. Dodržiavaním bezlepkovej diéty možno zmierniť chronické ochorenia spôsobené zápalom. Niekoľko štúdií sa zameralo na účinky bezlepkovej diéty na zníženie zápalu v protilátkach. To môže liečiť poškodenie čriev spôsobené lepkom.

3. Zvýšte energiu

Ľudia s celiakiou sa niekedy môžu ľahko cítiť unavení. To je zvyčajne spôsobené nedostatkom výživy v dôsledku poškodenia črevnej steny. V jednej štúdii sa asi 66 % z 1 031 ľudí s celiakiou vždy sťažovalo na príznaky letargie. Po absolvovaní bezlepkovej diéty však už 44 % z nich nepociťovalo príznaky únavy.

4. Potenciál schudnúť

Pretože bezlepková diéta zakazuje svojim prívržencom jesť nezdravé jedlá, dá sa dosiahnuť aj ideálna hmotnosť. Pretože nezdravé potraviny, ktoré obsahujú lepok, môžu do tela pridať viac kalórií. Nezdravé jedlá sa zvyčajne nahradia zeleninou, ovocím a mäsom s vysokým obsahom bielkovín. To je dôvod, prečo sa verí, že bezlepková diéta dokáže schudnúť.

Riziká bezlepkovej diéty

Bezlepková diéta má tiež riziká, o ktorých si treba uvedomiť. Nie vždy môže bezlepková diéta priniesť zdravotné výhody ľuďom s celiakiou. Nasledujú riziká bezlepkovej diéty, ktoré môžu ohroziť zdravie:

• Nedostatok výživy

Zdá sa, že niektoré výskumy zistili, že bezlepková diéta nie je schopná liečiť výživové nedostatky. Pretože ľudia, ktorí ho žijú, zvyknú zabúdať na zeleninu a ovocie. Viac ich lákajú potraviny, ktoré boli spracované, označené ako „bezlepkové“. Medzitým dôležité živiny pre telo zvyčajne obsahuje zelenina a ovocie. Ak sa oboje jedia len zriedka, ako sa dajú liečiť nutričné ​​nedostatky?

• Zápcha

Pretože bezlepková diéta zakazuje mnohé zdroje vlákniny, ako je chlieb a iné celozrnné výrobky, je nemožné dosiahnuť zdravé vyprázdňovanie. Problém je v tom, že náhradky chleba a iné pšeničné produkty konzumované na bezlepkovej diéte nemajú vysoký obsah vlákniny. Preto je zápcha jedným z rizík bezlepkovej diéty. Ak máte počas bezlepkovej diéty zápchu, je dobré jesť zeleninu a ovocie, ktoré obsahujú veľa vlákniny, ako je brokolica, bobuľové ovocie, fazuľa, až po ružičkový kel. [[súvisiace články]] Pred vyskúšaním tejto bezlepkovej diéty je najlepšie poradiť sa so svojím lekárom. Pretože existujú určité riziká, ktoré môžete cítiť, ak ich nesprávne aplikujete.